Zabaione com morangos e uvas

Rendimento Serve 4 pessoas
Tempo de preparo 10 min

Ingredientes
4 gemas de ovos;
1/4 de xícara de açúcar cristal;
4 colheres (sopa) de vinho Marsala seco;
8 colheres (sopa) de frutas vermelhas (morangos e uvas ou outra dupla da sua escolha).

Modo de fazer
1 Coloque as gemas e o açúcar num bowl e bata com um fouet até a mistura ficar homogênea.
2 Esquente uma pequena panela com água e coloque sobre ela o bowl, que deve ser maior do que a boca da panela, de forma que não encoste na água. Continue batendo a mistura com o fouet até obter um creme aerado e leve, sem nunca deixar a água ferver.
3 Adicione o Marsala, sem parar de mexer e sem deixar a água ferver, até que a mistura ganhe novamente a consistência de creme.
4 Disponha as frutas vermelhas num recipiente fundo, coloque o zabaione morno por cima e sirva em seguida.