Guacamole (Foto: Cacá Bratke/Editora Globo)
Rendimento 6 a 10 pessoas
Tempo de preparo 15 min
Ingredientes
2 abacates ou 4 avocados (abacates pequenos);
1 cebola roxa;
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes (ou a gosto);
3 colheres (sopa) de folhas de coentro;
2 colheres (chá) de sal;
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
suco de 2 limões espremidos na hora.
Modo de fazer
1 Fatie a cebola finamente e deixe de molho na água por alguns minutos.
2 Pique bem as pimentas e corte grosseiramente o coentro.
3 Amasse a polpa dos abacates com um garfo. Se quiser uma textura mais cremosa, bata com um mixer.
4 Acrescente a cebola escorrida e os outros ingredientes ao creme de abacate e misture bem com uma colher.
5 Sirva com chips de tortilha.