Batatas assadas com sálvia e páprica picante

Rendimento 4 porções
Tempo de preparo 1 h

Ingredientes
1,5 kg de batatas monalisa;
300 ml de óleo de milho;
4 dentes de alho picados;
1/2 maço de sálvia fresca;
1 colher (sopa) de páprica picante;
sal a gosto.

Modo de fazer
1 Cozinhe as batatas com casca em água fervente até que fiquem cozidas, porém firmes. Escorra e espere amornar.
2 Corte-as em quatro, em formato de barquinhas.
3 Em uma frigideira, coloque o óleo e frite o alho até que fique levemente dourado. Retire o alho do óleo e reserve.
4 Em uma fôrma, coloque as batatas reservadas, salpique o alho e acrescente o óleo usado para fritar o alho. Tempere com sal, páprica e as folhas de sálvia. Leve ao forno preaquecido a 170°C, até que fiquem levemente douradas. Sirva quente.