En la ruta pod�s explorar la cultura, la historia y el proceso de elaboraci�n de la Yerba Mate, desde la cosecha hasta el envasado de nuestra infusi�n nacional.
La Ruta de la Yerba Mate forma parte de las rutas alimentarias, que fusionan lo tur�stico con lo gastron�mico, destacando la producci�n rural de las provincias de Misiones y Corrientes, convirtiendo a la Yerba Mate en la protagonista.
Muchos de los establecimientos yerbateros de la Ruta de la Yerba Mate, ofrecen recorrer sus yerbales, visitar las plantas de envasado e incluso hacer degustaciones y visitas guiadas que explican el proceso de producci�n.
Descargar folleto con lugares que pueden visitarse.
En el año 2002 el �rea de Turismo Rural de la Facultad de Agronom�a de la Universidad de Buenos Aires, bajo la direcci�n del Ingeniero agr�nomo Ernesto Barrera, presenta al INYM el proyecto Ruta de la Yerba Mate.
Aqu� comienza el sueño de que la zona productora de Yerba Mate pueda ser conocida y visitada por turistas de cualquier parte del pa�s y del mundo.
En los primeros pasos hubo participaci�n activa del presidente del INYM, Ing. Luis Prietto, los directores: Martha Cunha de Gim�nez, Heriberto Friederich, H�ctor Biale, Enrique Kuszko, Jorge Haddad y Hugo Sand. Tambi�n Johana Gagliardi del �rea de Marketing del Instituto; Roxanne Steed secretaria de Turismo, cultura y Ambiente de Gobernador Virasoro; Sergio Ferreira y Francisco Perie por la subsecretar�a de Turismo de Misiones; Facundo Palma secretario de Turismo de Corrientes.
Referentes del sector privado relacionados con la Yerba Mate como Rub�n Henrikson, quien tambi�n sum� su aporte para concretar este sueño desde la redacci�n del estatuto.
En el 2007 el INYM decidi� financiar el proyecto y en el año 2008 se crea la “Asociaci�n Ruta de la Yerba Mate” (ARYM) cuyos socios pertenecen a distintos sectores: productores yerbateros, agroindustrias, sector gastron�mico, sector cultural, alojamiento, empresas de transporte, empresas de viajes y turismo.
En todo el proceso el INYM tuvo un rol activo, adem�s del financiamiento particip� en el desarrollo del isologotipo y el registro correspondiente de la propiedad intelectual de esta nueva ruta alimentaria.
Tambi�n es posible hospedarte en estancias, cabañas, posadas y hoteles y por qu� no, realizar caminatas y cabalgatas en contacto con la naturaleza y visitar museos y sitios hist�ricos.
Si te gusta probar nuevos sabores regionales, no pod�s perderte platos, postres y bebidas elaborados a partir de la Yerba Mate como alfajores, licores, helados y diferentes propuestas gastron�micas, conociendo de cerca uno de los productos m�s consumidos por los argentinos.
Si hubo alguien que supo trasmitir, contagiar la importancia y dar forma a la Ruta de la Yerba Mate, �se fue el Ing. Agr�nomo Ernesto Barrera, l�der del equipo que diseñ� este singular camino yerbatero. El profesional falleci� hace pocos d�as, dej�ndonos este legado.
“Las rutas alimentarias son un instrumento de desarrollo territorial y la Yerba Mate es, sin dudas, una producci�n con gran identidad nacional; forma parte del patrimonio del pueblo, y cuando se integra a la oferta tur�stica enaltece al destino”, Ernesto Barrera.