 |
 |
|
|
Texto Anterior
|
Próximo Texto
| Índice | Comunicar Erros
Vinhos - Alexandra Corvo O prazer de beber sem altas viagens Subindo a serra com vinhos Para acertarmos, devemos considerar vinhos com bom corpo, extrato, for�a t�nica e muito sabor SEMANA PASSADA, divaguei sobre vinhos para pessoas que gostam de ir � praia mesmo com tempo fresquinho. Mas alguns gostam de passar frio e subir a serra. Com o inverno a�, vamos falar de vinhos densos, que possam ser tomados a temperaturas mais altas e n�o nos arrepiem com alta acidez. Vou focar nos tintos porque t�m gradua��es alco�licas maiores e nos ajudam a esquentar o corpo, a alma e nos mant�m o sorriso, mesmo com o vento rascante das serras. E, para manter minha fama de ser do contra, vou incluir um branco pra l� de adequado para esta �poca. Quando falamos de vinhos densos, n�o basta olhar a gradua��o alco�lica do r�tulo. Para acertarmos no estilo, devemos considerar que sejam vinhos com bom corpo, extrato, for�a t�nica e muito sabor. S� assim nos esquentar�o. Esse estilo de vinho � comum a regi�es de ver�o quente. Claro, � quando as uvas amadurecem e, se faz bastante calor, elas ficam cheias de taninos maduros e a��cares que, na fermenta��o, se converter�o em �lcool, dando vinhos firmes e encorpados. �timas dicas: Salta (Argentina), Alentejo (Portugal), o vale do Rh�ne e a costa mediterr�nea, bem como os de sobremesa tintos do Roussillon (Fran�a), Sic�lia (It�lia), toda a costa espanhola (Murcia, Val�ncia), o vale do Maipo (Chile) e o m�tico Peloponeso (Gr�cia). Com tantas op��es para encher a adega � f�cil se perder (e � uma del�cia se perder no vinho). Ent�o deixo dicas quentes. Como esses vinhos s�o densos, � bom dar uma decantada para mostrar sua gra�a. Se voc� tiver decantador, �timo. Se n�o, uma jarra de vidro e paci�ncia s�o mais do que suficientes. -
Amalaya 2010
Banyuls l'�toile 2000
Nemea Tsantalis 2007
La Loye - Condrieu - JM Gerin |
|
Copyright Empresa Folha da Manhã S/A. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização escrita da Folhapress. |