Nichts ist so vereinend, wie sich an frischer Luft gemeinsam zu verausgaben. Neun Klassiker für den Garten oder Park – und warum unsere Autoren sie schon immer geliebt haben und auch als Erwachsene noch lieben.
Zu sportlichen Großereignissen wie der EM buhlen viele Marken um die Aufmerksamkeit des Publikums. Doch nicht jeder Werbeauftritt ist gelungen. Werbeprofi Oliver Voss über aktuelle Reklamen – und warum er den Erfolg des pinken Trikots nicht überraschend findet.
Edip Sigl zählt zu den besten Köchen in Deutschland, sein Saibling mit Soße ist eine Hommage an den Steckerlfisch, der in Bayern auf Volksfesten serviert wird. Seine Interpretation steht für den Anspruch, sich auf nur wenige Elemente zu konzentrieren – und die dann perfekt zu machen. Ein Besuch in der Küche.
In New York kommt eine Gitarre von John Lennon unter den Hammer, die jahrzehntelang verschollen war. Der Verkaufspreis wird in die Millionen gehen. Was macht Gegenstände aus dem Besitz von Pop-Idolen so kostbar?
Mercedes hat seiner legendären G-Klasse einen Elektroantrieb verpasst. Bei einer Testfahrt im Gelände erlebte unser Autor, dass der Koloss ein paar Manöver drauf hat, die mit den bisherigen Modellen nicht möglich waren.
Elton John zeigt die Highlights seiner umfangreichen Fotosammlung im Victoria & Albert Museum in London. In den Bildern spiegeln sich die Themen seines Lebens. Und es spricht für seinen Humor, dass er auch sich selbst zum Anschauungsobjekt gemacht hat.
Der israelische Sternekoch Gal Ben Moshe verarbeitet rare Zutaten, die nur im Nahen Osten zu finden sind – wilde Distel, Wüstentrüffel und grüne Mandeln. Damit will er auch ein Zeichen der Versöhnung setzen.
Jugendherbergen sollen zum Wellnesshotel für das kleine Budget werden. Unsere Autoren haben dort noch zu Zeiten übernachtet, in denen man sich mit Graubrot und Gemeinschaftsduschen begnügen musste – aber vor allem hungrig auf unbeaufsichtigte Erfahrungen und Grenzüberschreitung war.
Ein Hybrid aus Bildband und Kochbuch würdigt die kulinarische Bedeutung der prallgelben Zitrusfrucht. So vermag sie etwa den banalsten Gerichten eine anregende Note zu verleihen. Auch zur Entstehung der Mafia sollen Zitronen beigetragen haben.
Bei der Vergabe der Michelin-Sterne in Hamburg gab es eine Sensation und viele Gewinner. Doch manche Köche von Rang wenden sich aus freien Stücken von den hohen Ansprüchen des Restaurantführers ab.
Vor zwei Jahren hat Pichaya Soontornyanakij die frühere Apotheke ihrer Familie in Bangkok in eine kulinarische Erlebniswelt verwandelt. Jedes ihrer Gerichte erzählt eine kleine Geschichte. Jetzt wurde sie zur besten Köchin Asiens gewählt.
Wien ist auch deshalb so lebenswert, weil man nicht ständig Angst haben muss, etwas zu verpassen, findet der österreichische Kabarettist Berni Wagner. Vor seiner kontroversen Kollegin Lisa Eckhart zieht er aus einem bestimmten Grund den Hut.
Sternekoch Szilárd Tóth lässt sich von der bäuerlichen Küche seiner Heimat inspirieren. In seinem Lokal in Budapest verarbeitet er bevorzugt einfache Produkte und serviert selbst gebackenes Brot als Hauptgang. Sein Erweckungserlebnis hatte er ausgerechnet bei einem Besuch aus Dänemark.
Die Schauspielerin Ingrid Steeger ist mit 76 Jahren gestorben. Ihre frivole Rolle in der Comedy-Serie „Klimbim“ machte sie berühmt. Privat hatte die einstige Ulknudel wenig zu lachen – Scheidungen, Zusammenbrüche, Liebschaften.
Plätzchenbacken während der Adventszeit ist festes Ritual in vielen Familien. Unsere Redakteure gewähren Einblick in ihre Weihnachtsbäckerei mit dem Nachwuchs, erinnern an Klassiker, die sie mit Eltern und Großeltern zubereitet haben.
Er verwendet grundsätzlich keine Zutaten, die aus Europa stammen. Sein Restaurant wurde zur besten Neueröffnung in den USA gewählt. Zum Kochen kommt Sioux-Chef Sean Sherman allerdings kaum noch, denn er reist um die Welt, um für seine Mission zu werben: die Wiederbelebung der indigenen Ernährung – nicht nur in Nordamerika.
Das Kaffeehaus ist eine Wiener Institution. Doch es steht längst nicht mehr so im Zentrum des gesellschaftlichen Lebens wie in seinen glanzvollsten Phasen. Zwei Wiener Gastronomen wollen ihm nun eine zeitgemäße Form geben.
Franken ist seine kulinarische Schatzkammer. Als Foodscout eines Gourmetrestaurants kann Joshi Osswald Gewürze und tropische Früchte besorgen, die man im Herzen Deutschlands kaum vermuten würde. Sein Lieferantennetzwerk steht auch für ein auch neues Verständnis von Heimat und Regionalität.
Gemeinsam mit der Traditionswerft Frauscher und mit Technik aus dem neuen Macan hat der Sportwagenbauer ein elektrisches Boot entwickelt, das außergewöhnlich schnell fahren kann. Zumindest für ein paar Minuten.
Etliche Ortschaften in Deutschland haben keine Wirtshäuser mehr – dadurch gehe viel vom gesellschaftlichen Miteinander verloren, sagt der Winzer und ehemalige DFB-Chef Fritz Keller. Er ist nun Mitbetreiber des „Grill Royal Hamburg“ und betont die kulturelle Bedeutung von Speis, Trank und Austausch.
Essensenthusiasten durchstreifen die Welt auf der Suche nach außergewöhnlichen Speisen an ungewöhnlichen Orten. Unser Autor fand sein Glück im nördlichsten Gourmet-Restaurant der Welt – dem „Koks“ in Grönland.
Steven Meisel fotografierte jahrzehntelang die größten Supermodels – jetzt macht er auch Mode. Regisseurin Sofia Coppola wird nachgesagt sie sei unordentlich – in einem Buch hat sie jetzt die Schnipsel ihrer Arbeit sortiert. Und weitere stilvolle Neuheiten.
Als Tofu noch „Sojakäse“ hieß und Igel oder Gürteltier auf dem Speiseplan standen: Ein Kochbuch aus dem Jahr 1970 widmet sich der Küche der Armen. Die Rezepte sind nur bedingt zum Nachkochen geeignet. Dennoch lohnt es sich, sie zu lesen.
In ihrem Restaurant in Schweden haben sich Eva und Nicolai Tram auf das Kochen mit Feuer spezialisiert. Die archaische Prozedur sorgt für unvergleichlichen Geschmack und bietet ungeahnte Freiheiten, sagen die beiden. Eine Anleitung.
Musik ist die zweite große Leidenschaft von Starkoch Nelson Müller. Als Jugendlicher kam er über die Platten von Dr. Dre zum Hip-Hop, einmal im Monat singt er heute Soul-Klassiker für die Gäste seines Restaurants in Essen. Nun will er sich mit seiner Band auf die große Bühne wagen.
Das Leben ist kompliziert geworden: Platzkämpfe im Flugzeug, Indiskretionen im Netz, Small Talk als Hindernislauf. Einige Regeln fürs Überleben im Heute - von Sexselfie bis Gastgeschenk. Und um Hunde geht es auch!
Mit dem Spectre bringt Rolls-Royce das exklusivste Elektroauto der Welt auf den Markt. Der Wagen hat einen Sternenhimmel, kostet mindestens 390.000 Euro und fährt sich wie ein Motorboot, das sich stoisch durch die Wellen schiebt.
Eine New Yorker Brand hat dänische Designklassiker verkitscht. Uninspirierte Deutsche können jetzt in einem Buch nachschlagen, wie italienischer Lebensstil gelingt. Und weitere Highlights aus dieser Woche.
In der Geschichte von Maserati sind Überraschungen die Regel. Der GT Folgore ist das erste elektrische Modell des Sportwagenbauers. Sein Design mag polarisieren, aber der Wagen erweist sich als zuverlässig und liegt auch bei extremen Wetterereignissen gut auf der Straße.
Sie geht um 22 Uhr ins Bett, ihre „kulinarischen Abenteuer“ sind Gemüserezepte, sie kocht und isst nur, was verjüngen soll. Nina Ruge erklärt im Interview, welche Rezepte, welche Routinen und Tricks für ein gutes, langes Leben sorgen sollen.
Die liebste Süßspeise der Deutschen bleibt unwiderstehlich. Mehr als 50 Jahre nach seiner Erfindung nimmt das Spaghetti-Eis immer wieder neue Formen an. Und wird jetzt sogar mit echtem Käse serviert.
Nach wie vor gibt es keine schönere Art, Urlaubsgrüße zu verschicken, als eine Postkarte zu schreiben. Allerdings ist es in einigen Ländern üblich, dass die liebevoll verfassten Zeilen einfach irgendwo verschwinden. Da hilft nur eines: Man muss die Post überlisten.
Agnes Karrasch wollte maximale Kontraste erleben und hat als Praktikantin in einigen der besten Restaurants Europas gearbeitet. Ihren Traumjob hat die junge Köchin auf einer Insel im Nordatlantik gefunden.
Der Surrealist Man Ray sah sich in erster Linie als Maler, berühmt gemacht hat ihn aber die Modefotografie. Eine Ausstellung in Antwerpen zeigt, wie sein Blick auf die Frauen seiner Zeit ganze Generationen von Designern geprägt hat.
Gerade wurden in Karlsruhe die Michelin-Sterne für 2023 vergeben. Es gab bei den Ausgezeichneten Jubel und Enttäuschung – und eine längst überfällige Anerkennung. Eine Nachbetrachtung.
Er war Kultobjekt und Zielscheibe für blöde Witze. Gerade erlebt der Opel Manta ein Comeback auf der Leinwand. Eine Ausfahrt mit einem makellosen Exemplar aus den 80ern zeigt, dass der Wagen Qualitäten hatte, die modernen Autos fehlen.
Der Natur zuliebe halten nicht nur Winzer oder Spitzenköche eigene Bienenvölker, sondern auch Süßwarenhersteller und Autobauer. Manche der Honigproduzenten wohnen sogar in einem Luxushotel – mit Seeblick.
Über Jahre war Kaviar in der gehobenen Gastronomie eher verpönt, nun setzt eine junge Generation von Spitzenköchen den Störrogen wieder gerne und großzügig ein. Die wichtigste Regel dabei lautet: Viel hilft viel.
Zum 75. Geburtstag der Marke enthüllt Porsche eine Designstudie, mit der die Geschichte eines legendären Sportwagens fortgeschrieben werden soll. Das Lichtkonzept des Showcars treibt den Minimalismus auf die Spitze, ob es jemals umgesetzt werden kann, ist jedoch fragwürdig.
Im Berliner „India Club“ serviert Manish Bahukhandi unverfälschte Gerichte aus seiner Heimat. Bei einem Kochkurs erklärt er, welche Teile vom Hähnchen am besten schmecken – und welche Chilisorten man lieber sparsam einsetzen sollte.
Für Kristiane Kegelmann sind Pralinen mehr als nur Süßigkeiten. In ihrem Berliner Restaurant lässt die Konditorin eine gehobene Wohlfühlküche auf avantgardistische Patisserie treffen – und sorgt dabei für erstaunliche Geschmackserlebnisse.
Nach der Kuhmilch und dem Hackfleisch geht es nun dem Frühstücksei an den Kragen. Pflanzliche Ersatzprodukte halten Einzug in Cafés, Feinschmeckerlokale und Supermärkte. Wozu eignen sich die Ei-Alternativen, und was steckt drin?
Die Macher des britischen Foodie-Magazins „The Gourmand“ haben einen Prachtband zusammengestellt, der sich einzig und allein dem Ei widmet. Teils Kulturgeschichte und teils Rezeptsammlung, schlägt das Buch auch gleich zwei Antworten auf eine ewige Frage vor.
Der österreichische Kulturmanager Gerald Matt sammelt alte Krawatten. Seine Kollektion umfasst rund 4000 Exemplare. Der Halsschmuck kann Ausdruck der Konformität sein, sagt er – oder ein Zeichen der Rebellion.
Bernhard Paul hat den Zirkus als nostalgische Traumwelt neu erfunden. Bis heute überlässt er nichts dem Zufall – nicht einmal die Musik, die im Toilettenwagen läuft. In seinen Memoiren schildert er nun, wie er auf Umwegen zum Erfolg kam.
Als so ziemlich letzter Autobauer von Rang wendet sich die britische Luxusmarke Rolls-Royce der Elektromobilität zu. Ab 2030 soll mit Verbrennern gar ganz Schluss sein. Wie weit man mit dem Spectre kommt und wie Rolls-Royce-Kunden ihn finden.
In einem Waldrestaurant in Lappland bereiten neun skandinavische Sterneköche ein archaisches Menü unter freiem Himmel zu - nur mit Wasser und Feuer. Dafür sind erlebnishungrige Foodies bereit, weite Wege und hohe Kosten in Kauf zu nehmen.
Akureyri im Norden Islands stellt in vielerlei Hinsicht das arktische Gegenstück zu Reykjavík dar. Der Ort nahe dem Polarkreis mit knapp 20.000 Einwohnern bietet im Grunde alles, was es in der Hauptstadt gibt, nur etwas kleiner. Dafür ist er auch noch nicht so überlaufen.
Nach zwei Jahren Pause heißt es am 17. September wieder: „O’zapft is!“ Wie trägt man Tracht in der genderfluiden Moderne, wie bändelt man an, und wo wird vorgeglüht? Ein Leitfaden zum Start des Münchner Oktoberfestes.
Er ist der Jamie Oliver der Ukraine: Jewhen Klopotenko. Seit Beginn der russischen Invasion hatte sein Restaurant nur an zwei Tagen geschlossen. Ein Gespräch über die kulinarische Identität seiner Heimat und Kochen in Zeiten des Krieges.
Im gediegenen Meran werden neuerdings Takoyaki mit Rinderzunge und handgemachte Erdbeerschokolade serviert. Für den frischen Wind sorgen junge Rückkehrer, die Erfahrungen im Ausland gesammelt haben.
Wilson Gonzalez Ochsenknecht hat in Berlin ein neues Restaurant eröffnet. Hinter den Tresen stehen will er in der „Kante“ aber nicht. Uns erzählt er, was einen dort erwartet und welche Lokale ihn geprägt haben.
Starkoch Johann Lafer entwickelt Mahlzeiten für die Business-Class und muss dabei einiges beachten – denn über den Wolken funktioniert der Geschmack anders als auf dem Boden. Und Wiener Schnitzel sollte man hier auf keinen Fall servieren.
Er versorgt Österreichs Spitzenköche mit Biofleisch und setzt sich für artgerechte Tierhaltung ein. Sein Erweckungserlebnis hatte der gefragte Biometzger Hannes Hönegger im Gefängnis.
