Hola,

Recordamos su visita y lamentamos no le haya gustado nuestro café. Pidió un café solo, para nosotros un expresso, lo hicimos como todos nuestros cafés: limpiando los filtros , echando la carga adecuada, prensando, y derogando con agua a 90º durante 30 segundos una cantidad e 32ml. de agua. El resultado fue un espresso con perfecto color, aroma y su justa capa de crema. Ud. , sin ni siquiera probarlo, cuando la camarera se lo entregó dijo que eso no estaba bien y que era aguachirri. De forma muy correcta, le preguntamos qué estaba mal, y nos contestó que Ud. era camarera y sabía cuando un café era aguachirri. A pesar de no entender qué había de malo en ese café, volvimos a hacerle otro café solo, que del mismo modo salió perfecto de aspecto (como es entendible, no probamos los cafes que entregamos a los clientes), y volvió a sin probarlo decir que el café era aguachirri. Nuestra camarera le preguntó, otra vez de buenas maneras y con el único interés de entenderla, qué era para ud. un buen café, Ud. se limitó a pedirle que le añadiese agua al café que le estaba sirviendo y se lo bebió.
Agradecemos nos haya comunizado su desagrado, pero seguimos sin entender qué estaba de malo en el café. Para su conocimiento: usamos el mismo café, la misma máquina, el mismo filtrado del agua, y seguimos el mismo procedimiento que antes de la pandemia. Todos los que elaboran el café tienen formación específica como baristas y precisamente el día que UD. vino quien se lo elaboró era nuestra barista con más experiencia, quien por supuesto también estaba antes de la pandemia.

Antes que nada decirle, que hace mas de diez año que estamos en este negocio, lamentamos que se fuera con esa opinión, .... de habernos dicho cuando fue, podríamos llamar la atención de quien lo atendió . El trabajo realizado por los productores de proximidad con los que trabajamos y el cariño que ponemos al elaborar artesanalmente todos nuestro productos, no tiene sentido si no lo disfrutan nuestros clientes.