Llegar a Pedraza es reconocer a primera vista el sello de identidad tan característico de los pueblos medievales de la provincia de Segovia .
Las que en otro tiempo fueran grandes villas fortificadas con una frenética actividad comercial, ahora se abren al turista como un destino rural de interior que rezuma historia, sobriedad, gastronomía y un respeto inmenso por la naturaleza.
Bienvenidos a Pedraza, otro de los pueblos más bonitos de España.
NADA MÁS LLEGAR
Se llega a Pedraza desde Madrid en apenas una hora. Su proximidad a la ciudad de Segovia (tan sólo 38 kilómetros) la convierte en un destino adicional ideal para los que se acercan a la ciudad del acueducto, como broche final para su viaje. Pedraza te recibe con sus calles empedradas, su silencio y su aire puro.
Fue una ciudad que contribuyó a la repoblación de Castilla en la Reconquista y estuvo bajo el control del linaje de los Condestables de Castilla durante varios siglos. Es digno de alabar que las labores de mantenimiento y restauración de su casco urbano se hagan respetando hasta el extremo su valor cultural. Todo el núcleo histórico de Pedraza está declarado como Conjunto Monumental desde 1951
En su día, Pedraza tuvo una gran influencia a nivel comercial, debido al comercio que se hacía con su famosa lana en Flandes. La calidad de la lana de las ovejas merina de la comarca permitió desarrollar una importante industria textil, lo que convirtió a las fábricas de finos paños de Segovia en las más importantes de la España unificada del siglo XVI. Y ahí entraban Pedraza y otras villas como Riaza , Cuéllar o Sepúlveda.
HOJA DE RUTA
Pedraza es una villa muy pequeña, por lo que visitar su conjunto histórico al completo no lleva más de una mañana bien aprovechada. Pero si no te quieres perder detalle, te hacemos una hoja de ruta con las siguientes paradas:
- Castillo: el castillo fortaleza de Pedraza es, sin duda, uno de los mayores atractivos de la localidad. Su construcción data del siglo XIII, aunque fue reconstruido en el siglo XV (una vez finalizada por completo la Reconquista) y más veces en siglos sucesivos.
Se encuentra en muy buen estado de conservación, fundamentalmente su torre del homenaje. Incluso tenía un puente levadizo, hoy en día desaparecido.
Su visita guiada no es gratuita, ya que en la actualidad pertenece a los herederos del pintor Ignacio Zuloaga que, en una de las torres, tiene instalado un museo donde se exponen las obras del artista guipuzcoano.
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- Plaza Mayor: es otro de los enclaves más fotografiados de la localidad. Llegar a la plaza es recordar otras plazas porticadas como la de Chinchón o la de Riaza. En su construcción observamos las típicas casas blasonadas del siglo XVI alrededor de una plaza típica del medievo.
Contigua a la plaza se encuentra la formidable iglesia románica de San Juan, cuyo interior alberga tesoros del Barroco.
De la plaza sale la calle Real, una vía que permite unir la plaza con la Puerta de la Villa, coronada con el escudo de la familia Velasco y única entrada y salida de la ciudad. En este recorrido, una parada interesante es la Casa de Pilatos, donde residieron los Ladrón de Guevara.
- La cárcel: la última restauración de la famosa cárcel de Pedraza cuenta con tan sólo unas décadas. Situada en una torre al lado de la Puerta, las visitas no pueden hacerse de manera libre ni gratuita.
Pero esto no es problema, ya que el guía te contará cómo se las gastaban los carceleros castellanos con los presos, algo bastante escalofriante.
Además, en la visita se puede ver dónde se alojaba el carcelero que, por otra parte, era el encargado de velar por la seguridad de la puerta. Incluso un cepo para presos de la época se encuentra expuesto en su interior.
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COMER, BEBER Y DIVERTIRNOS
En la actualidad, Pedraza está muy preparada para el turismo, que es su principal fuente de ingresos. Tras una mañana cultureta, lo que más apetece es alternar con los lugareños y descubrir la gastronomía de Pedraza.
Ellos mismos nos cuentan que hace unas décadas en Pedraza no había apenas sitios para comer. El auge del turismo de interior y su espectacular labor de conservación del patrimonio histórico de la ciudad han provocado un interés incipiente en Pedraza, lo que ha llevado a un despertar económico importante.
Con la llegada del calor, una muy buena opción es acercarse a la localidad vecina de Navafría, donde se encuentra una de las áreas recreativas más importantes de la zona y el lugar ideal para pegarse un buen chapuzón.
Situado en pleno corazón de la Sierra de Guadarrama, el área recreativa de Navafría se conoce como 'El Chorro', ya que entre sus pinares se encuentra una cascada de más de veinte metros de altura, sencillamente espectacular.
Este pequeño paraíso natural esconde en su interior unas charcas que hacen las veces de piscinas naturales que son de acceso gratuito (lo que no es gratuito es el parking) . Eso sí, el agua está congelada: el baño sólo es apto para valientes.
Si decides comer en Pedraza, no puedes irte sin tener el honor de probar tres de sus platos estrella: los judiones, el lechazo y el cochinillo asado . De hecho, te costará resistirte a la tentación, ya que por las callejuelas de Pedraza se desliza el olor de sus asadores y es imposible no salivar cuando uno llega a ciertas horas del día.
Por recomendar, hay dos opciones con las que nunca vais a fallar: El Soportal _(Plaza Mayor, 7) _ con un espectacular menú degustación; y La Olma _(Plaza del Álamo, 1) _, con una terraza perfecta para los foodies que prefieren aprovechar el sol.
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SABÍAS QUE...
- En Pedraza se celebra en el mes de julio lo que se llama la Noche de las Velas. Esta peculiar costumbre atrae al turismo a la localidad y, a pesar de que pueda parecer algo ancestral, sólo llevan 27 años celebrándola. Consiste en apagar todas las luces de la localidad y sustituirlas por velas, lo que la envuelve en un sobrecogedor silencio.
- Una de las prácticas que se empleaban en la cárcel de Pedraza para asegurarse de que el preso moría en su cautiverio era arrojarlo desde un agujero situado varios metros por encima de la mazmorra. Agonizaban durante días con varios huesos rotos.
- Corren muchas leyendas en torno al castillo, pero una de ellas se centra en la figura don Sancho de Ridaura, señor de Pedraza y su esposa doña Elvira. La historia es mejor que te la cuente el guía del castillo, pero sí os avanzaremos que se dice que, en ocasiones, se ven figuras en llamas por el castillo...
- ¿Os acordáis de Elena Santonja, la presentadora de Con las manos en la masa? Se compró una casa en Pedraza con su marido don Jaime de Armiñán y solía veranear allí. Lo mismo dicen de don Torcuato Luca de Tena. ¡Qué cosas!
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