"Sí, chef". Después de que Jeremy Allen White pasara una década en la serie de culto Shameless, su gran éxito nació a partir de sólo dos palabras. Ha ganado el Globo de Oro y el premio Critics Choice por su interpretación de Carmy en la serie The Bear, cuya segunda temporada se estrenará con el público hambriento. El actor, que aparece en nuestra portada de Hollywood 2023, ha estado rodando desde entonces el drama de ciencia ficción de Apple Fingernails y cambiando de forma en la piel del difunto luchador Kerry Von Erich enThe Iron Claw de A24.
Su trayectoria en la vida real coincide con la de Carmy, ya que la primera temporada de The Bear se hizo sin saber si tendría éxito. Las apuestas para la segunda temporada son más altas, como lo serán para el nuevo restaurante de Carmy. ¿Cómo te lo planteas?
Todo esto es muy emocionante, pero estoy un poco nervioso por volver a rodar la segunda temporada porque ahora se nos imponen muchas interpretaciones tras nuestro trabajo anterior. Si lees demasiadas críticas, esta cosa que una vez fue nuestra ha sido objeto de muchas ideas. Espero que podamos cerrar un poco este universo.
Parece que cada vez que sale una nueva foto tuya, ya sea de The Bear o de una sesión de fotos, hay un montón de memes y comentarios emocionados. ¿Cómo lo procesa, si es que lo hace?
La verdad es que no le presto demasiada atención. Mi madre me cuenta lo que dicen en Twitter, lo cual está bien. Llevo actuando desde los 18 años. Estuve 11 años en una serie [Shameless] que era popular, pero entonces no me prestaban tanta atención como ahora. Me siento muy afortunado de que todo haya sido tan gradual porque ya he podido encontrar mi sitio. Me siento muy mal por un actor joven o alguien que no ha tenido mucha experiencia y de repente se abre camino; en ese caso podría ser más abrumador. Probablemente no me habría ido bien si estuviera soltero o sin hijos [tiene dos hijas, Ezer y Dolores, con la actriz Addison Timlin] o si fuera más joven y tonto. Si no tienes una base fuera de tu carrera, puede ser una existencia solitaria.
¿Influye eso en tu enfoque de las redes sociales: lo que quieres proteger frente a lo que quieres compartir con tus seguidores?
No entiendo mi relación con ellas. Me da miedo. A veces he colgado fotos de mis hijos y he pensado: "Quizá no debería hacerlo, pero estoy tan orgullosa de ellos que ¿por qué no iba a compartirlas? Ha sido un tira y afloja, y he llegado a un punto en el que creo que debería usarse principalmente para promocionar a mis amigos y los proyectos que están haciendo, o simplemente para promocionar el trabajo que hago. Porque todo lo que vaya más allá de eso... no entiendo qué versión de mí mismo se supone que tengo que dar a conocer o no. Así que, que sea sencillo.
Imagino que comer en restaurantes es una experiencia diferente para ti desdeEl Oso. ¿Puedes ir a, digamos, Rolo's como antes?
Voy a restaurantes igual que antes. No he estado mucho en casa desde que salió la serie. Supongo que he estado comiendo mucho del servicio de habitaciones. Estábamos rodando The Iron Claw en Baton Rouge, donde sólo había 10 restaurantes a poca distancia de mi apartamento. Fui a todos ellos y todo el mundo era encantador. Llegó un punto en el que si llevaba mucho tiempo sin ir a uno, el personal llamaba a otro restaurante y decía: "Jeremy ha ido tres veces a este restaurante", y el otro personal decía: "Dile que vuelva a este". Me sentía querido por esa comunidad. Es fácil conseguir una reserva, y todo el mundo es muy amable cuando llego allí.
Tanto The Bear como The Iron Claw te han exigido aprender nuevas habilidades. ¿Disfruta de esa parte transformadora del proceso?
El objetivo es ser honesto y, al mismo tiempo, distanciarse de uno mismo. En The Iron Claw, por ejemplo, todos hemos estado comiendo y haciendo mucho ejercicio. Me he puesto extensiones en el pelo y llevamos ropa ridículamente escasa todo el tiempo. Se retrata una parte de la lucha libre. Así que cuando apareces y te pones delante de la cámara, no puedes evitar sentirte lejos de ti mismo. Con The Bear, lo que realmente me ayudó fue que, al aprender su oficio, pensaba en él todo el tiempo y experimentaba algo de lo que él experimentaba.
Tengo curiosidad por saber quiénes son algunos de sus héroes cinematográficos. ¿Hay gente de la que haya oído hablar desde The Bear que hayan sido especialmente significativas?
Sí, recibí un correo electrónico muy agradable de Dustin Hoffman, que es uno de mis favoritos de todos los tiempos, y fue uno de esos momentos de pellizcarse para saber si es real. Estoy intentando ver si puedo quedar con él para tomar un café o algo así cuando vuelva a Los Ángeles. Y luego, sí, Sean Penn es uno de mis favoritos de todos los tiempos, y he quedado con él un par de veces, pero nunca he podido profesarle mi amor como es debido.
Tú y Carmy tenéis tatuajes. Si tuvieras que tatuarte algo para representar este año, ¿qué sería?
Creo que ya no tengo tatuajes, la verdad. He pasado mucho tiempo en la silla de maquillaje este año. Si tuviera que hacerme algo después, sería por [interpretar a] Philip Gallagher, esos 11 años en Shameless fueron muy especiales. Creo que no le doy a esa época de mi vida el suficiente amor en mi cabeza, así que tal vez podría amarlo en mi piel.
Esta entrevista ha sido editada y condensada para mayor claridad.