Connue pour avoir réhabilité les têtes de lits dans les chambres d’hôtels et en imaginer des nouvelles à chaque projet, Dorothée Meilichzon a créé son agence en 2009. Depuis, elle pense l’aménagement de lieux d’hospitalités. A Minorque où le groupe L’Experimental achète une finca désaffectée sur un terrain militaire, elle prend appui sur l’incroyable artisanat de l’île pour déployer une décoration propre à cette île préservée des Baléares. « Cela me fait beaucoup pensé à l’Ecosse, on a l’impression que Minorque a été figé dans le temps », commente-t-elle. Voici ses adresses favorites sur l'île.
Salitre, une sublime terrasse sur la mer
Gaspacho, poulpe à la plancha, palourdes ou moules, ici, la carte est restreinte mais la mer est à portée de vue. « C’est le meilleur restaurant traditionnel de l'île pour moi », exulte Dorothée Meilichzon.
>> Passeig dels Porxos, 07711 Binibèquer
Hauser & Wirth, la galerie d’art contemporain
« Pour le spot et les expositions ! » affirme l’architecte d’intérieur. En 2021, quand la galerie suisse inaugure son centre d’art sur l’île du Roi (face au port de Mahon), c’est une petite révolution ! La rénovation de ce bâtiment de 1500 m2 par l’architecte Luis Laplace est magnifique, le jardin botanique, sublime, et les expositions à la hauteur de ce paradis où l’on vient en bateau. A ne pas manquer : le restaurant.
>> Hauser & Wirth Menorca, Diseminado Illa del Rei, S/N, 07700
Photo : Installation view, Hans Josephsohn, Untitled (1981), Hauser & Wirth Menorca, 2023 © Josephsohn Estate. Courtesy the estate of the artist and Kesselhaus Josephsohn
Isabella, le restaurant les pieds dans l’eau
Pour Dorothée Meilichzon, les couchers de soleil ne se ratent jamais ! A Fornells, au Nord Est de l’île, elle aime venir « pour le spectacle de flamenco au sunset ».
>> Carrer Tramuntana, s/n, 07748 Platges de Fornells
Le Menorca Experimental, un hôtel en pleine nature
« Notre hôtel ouvert en 2019, en haut d'une falaise en pleine nature ! » Il faut d’ailleurs marcher sur les chemins qui mènent à la mer pour s’offrir un bain d’iode face à cette immensité bleue, une nage dans la piscine et un cocktail à l’ombre de la pergola devant cet incroyable bâtiment du XIXème siècle. Sans oublier d’admirer tous les détails, céramiques, œuvres d’art et poteries qui égrainent l’hôtel.
>> Camí de Llucalari, 07730
Cova d'en Xoroi, le fameux bar discothèque
Difficile de passer à côté de cette adresse à flanc de falaise qui surplombe la Méditerranée. « On vient pour le sunset évidemment et le bar encastré dans la roche », explique Dorothée Meilichzon. Epoustouflant !
>> Urbanización Cala en Porter, Carrer de sa Cova, 2, 07730 Alaior