Conservas gaditanas con Indicación Geográfica Protegida: Herpac obtiene el sello de calidad

La reconocida conservera Herpac, con sede en Barbate, ha logrado un prestigioso reconocimiento al obtener la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para sus conservas de caballa, melva y melva canutera de Andalucía. Este distintivo, otorgado por el Consejo Regulador de las IGP, certifica que los productos de las marcas Herpac y Candray se elaboran de manera artesanal y con ingredientes de la más alta calidad, garantizando una experiencia gastronómica superior para los consumidores.

La IGP 'Caballa y Melva de Andalucía' es la primera de su tipo en España dedicada a productos pesqueros. Este nuevo logro se suma a la IGP “Mojama de Barbate” que Herpac ostenta desde 2017. Además, tanto su mojama como sus conservas de caballa y melva han sido recientemente distinguidas con el sello 'Gusto del Sur' de la Junta de Andalucía, reafirmando su compromiso con la calidad y la tradición.

Las conservas de pescado azul, especialmente de caballa y melva, son conocidas por sus múltiples beneficios nutricionales. «Las características de las conservas de pescado azul son de sobra conocidas, destacando sus beneficios para la salud cardiovascular, los aspectos cognitivos y la salud de los huesos», explica Francisco Rodríguez, director de Calidad de Herpac, quien añade que «este tipo de pescados son ricos en proteínas y ácidos grasos poliinsaturados, dentro de los cuales encontramos los famosos Omega 3, además de otros nutrientes esenciales como el yodo, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio y hierro, presentes todos ellos en estas conservas».

Por su parte, José María Vázquez, director de Exportación de Herpac, celebra este reconocimiento porque «certifica que aquí se siguen haciendo las cosas de forma artesanal, pelando las caballas y las melvas a mano, una a una, y solo con materia prima de la mejor calidad». Este enfoque artesanal asegura que los productos de Herpac no solo cumplan con altos estándares de calidad, sino que también conserven su autenticidad y sabor distintivo, consolidando su prestigio tanto en el mercado local como internacional.