Paella con salchichas y espárragos y el Cabanyal, barrio de gitanos: así vende una naviera Valencia a los cruceristas

¿Es el Cabanyal un barrio de gitanos y pescadores? Sí. Para las grandes navieras que operan en Valencia, sí. Es la misma respuesta a la pregunta de si la paella se hace con salchichas fritas o espárragos. Así al menos figura en las excursiones que ofrece Royal Caribbean para la ciudad y que ha denunciado este martes el portavoz adjunto del PSPV en el Ayuntamiento, Borja Sanjuán, que ha pedido a la alcaldesa de Valencia que exija a la empresa la rectificación de estas excursiones.

Una de las excursiones lleva por título «Tradiciones y tapas gypsy». En ella se propone a los cruceristas que paseen por las calles de un «antiguo barrio de pescadores en Valencia conocido por su rico patrimonio y sus duraderas tradiciones gitanas». «Sé testigo del poder y la belleza del flamenco, una forma de arte cautivadora que combina música, canto y baile al servicio de una fascinante actuación de talentosos bailarines gitanos», indican en la promoción, que termina con un elocuente «sumérgete en el mundo de los pescadores y gitanos con una selección de tapas acompañadas de una bebida refrescante, una forma perfecta de concluir tu excursión a Valencia».

Para Sanjuán, esta promoción es «clasista y racista». «No se puede aceptar que Valencia se venda como un parque temático de estereotipos y al Ayuntamiento le parezca bien», ha dicho el futuro portavoz adjunto del PSPV. No es la única excursión de Royal Caribbean que da datos incorrectos sobre la idiosincrasia valenciana. En un intento de vender la paella a sus clientes, muchos de los cuales son estadounidenses, promocionan el plato con la siguiente explicación: «El clásico plato español tiene su origen en la ciudad costera, donde se suele servir con conejo, pollo, espárragos y caracoles del lugar». Además, cuentan que tiene «mariscos tiernos y sabrosas salchichas fritas con arroz azafranado». «La fama de su paella se debe a su simplicidad», dice la naviera. «Si prefieres pastas en lugar de arroz, ve por un fideuá, un plato abundante de fideos fritos junto con mariscos del lugar, como calamares, camarones o rape», apunta sobre la fideuà. Ligeramente más acertado.

Uno de los epicentros del turismo de cruceros es el Mercado Central, donde las navieras proponen «observar a los residentes locales realizar sus compras diarias» tras tormarte «un café espresso caliente mientras compras». Recomiendan ir a primera hora para evitar multitudes y poder conseguir «productos de temporada en Valencia, como alcachofas o peras». La gastronomía cobra importancia en estos recorridos, donde las navieras llegan a ofrecer los 'pintxos', que ellas mismas admiten que son típicos del norte de España. Los definen como «pequeños aperitivos servidos en mondadientes, como jamón ibérico, quesos cremosos y aceitunas saladas».

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