Zdaniem Bena kluczem do sukcesu jest zastąpienie niektórych wysokotłuszczowych i wysokokalorycznych pokarmów zdrowszymi zamiennikami. Poniżej kilka z takich zmian, które on wprowadził w swojej diecie.
Makaron konjac zamiast zwykłego
Makaron konjac, znany również jako makaron shirataki, jest idealnym zamiennikiem zwykłego makaronu, który ma w sobie mnóstwo węglowodanów.
— Konjac ma tylko ok. 10 kalorii na 100 g — mówi Ben.
Jest to tradycyjny japoński rodzaj makaronu zrobiony z mąki konjac. Jest smaczny, a przy tym nie zawiera tłuszczu, cukru, soli. Ma za to błonnik, który zapewnia uczucie sytości przez długi czas.
Pudding białkowy zamiast słodyczy
— Dzięki pysznym zamiennikom słodyczy można podjadać słodkie i tracić na wadze — mówi 29-latek.
— Puddingi proteinowe są teraz dostępne w wielu pysznych smakach. Wszystkie zawierają niewiele cukru, dużo białka i mniej kalorii. Idealna opcja, gdy ma się ochotę na coś słodkiego — wyjaśnia Ben.
Chleb razowy z kurczakiem zamiast kajzerki z salami
— Nie musisz rezygnować z chleb, ale jedz pieczywo, które jest zdrowsze i bardziej sycące. Ciemny chleb razowy zamiast białych bułek pszennych to dobre rozwiązanie — mówi Lindeke.
Jeśli chodzi o dodatki do chleba, Ben zaleca wybierać takie produkty, jak lekki serek śmietankowy lub masło mające mniej kalorii. Co zaś tyczy się mięsa, zdaniem Bena lepiej wybrać pokrojoną w plasterki pierś z kurczaka zamiast salami, która ma dwa razy więcej kalorii.
Ziemniaki zamiast ryżu lub makaronu
— Jeśli chcesz schudnąć, do obiadu powinieneś wybrać ziemniaki zamiast makaronu lub ryżu — mówi 29-latek.
Po pierwsze, ziemniaki mają pięć razy mniej kalorii od makaronu i ryżu. Po drugie, ich tzw. wskaźnik sytości jest znacznie wyższy — ziemniaki utrzymują sytość trzy razy dłużej niż makaron.
Słodzik zamiast cukru
Ograniczając spożycie cukru, można zaoszczędzić mnóstwo kalorii. Warto sięgać po bezcukrowe produkty — przykładowo napoje bezalkoholowe w wersji light mogą mieć ok. 400 kalorii mniej na litr. Trudniej jest ze słodyczami, ale i tu Ben ma proste rozwiązanie — szybkie lody domowej roboty.
Wszystko, czego potrzeba do ich przygotowania, to mrożone owoce, niskotłuszczowy twaróg lub skyr, lekka śmietana i bezcukrowy słodzik do smaku. Wystarczy to wszystko zmiksować i gotowe.
Niskotłuszczowy twaróg zamiast masła
Kolejna wskazówka dla każdego, kto kocha pieczenie. Robiąc ciasto, warto pominąć masło i zamiast niego dorzucić sporą porcję niskotłuszczowego twarogu.
— Sprawdza się to w przypadku wszystkich ciast — od pizzy po słodkie wypieki — mówi Ben.
Ulubionym słodkim daniem 29-latka są naleśniki z twarogiem. Zdradza, że dzięki dodaniu porcji niskotłuszczowego twarogu do klasycznego ciasta z jajek, mąki i mleka, naleśniki są super puszyste i dłużej sycące.
— Żyję według tych zasad od lat. Pomagają mi utrzymać wagę bez wyrzeczeń i konieczności rezygnacji z dużych porcji — twierdzi 29-latek.