Tisana: infusão sem cafeína para um detox antiestresse

Você não troca o chá verde – que mora na garrafa térmica na mesa do escritório – por nada? Think twice. Depois da febre das folhas verdes e depois as brancas, a bebida da vez é a tisana que, ao contrário do chá, não possui cafeína. “É uma infusão feita com diferentes plantas com finterapêuticos, enquanto chá é a classificação dada às bebidas que contêm um tipo específico de planta, a Camellia sinensis, que tem cafeína”, explica a nutricionista funcional carioca Patrícia Davidson.

“Um dos pontos positivos é que uma tisana pode combinar diferentes plantas com objetivos parecidos e que, associadas, terão sua ação potencializada”, completa Béatrice Bonin, especialista em fitoterapia e aromaterapia, da Pharmacie de L’Epoque, endereço no 6ème em Paris que costuma atrair muitos clientes logo antes da primavera em busca do “tisane bio de printemps”, um combinado de plantas como videira-vermelha, erva-doce, freixo, alecrim, amor-perfeito selvagem e alcaçuz, feito para desintoxicar o organismo e prepará-lo para a próxima estação. “No inverno, come-se mais gorduras e açúcar e menos alimentos crus, o que acaba saturando a função dos rins e fígado. Por isso, quando há uma mudança de estação, é aconselhável fazer um reboot”, recomenda Béatrice.

Em Paris, a fama das tisanas vai além da farmácia e ganhou até lugar cativo em menus de restaurantes estrelados, como o L’Arpege, de Alain Passard.

Para escolher qual planta será a base da sua tisana, siga as preferidas de Madonna e Gwyneth Paltrow, fãs do dente-de-leão; ou de Demi Moore, adepta da ulmeira (ou rainha-dos-prados), ambas com ação depurativa, que livra o organismo de toxinas e resíduos nocivos. Há também as plantas adaptógenas (como o ginseng e a rodiola rósea), que ajudam a normalizar as funções do organismo e fortalecer os sistemas comprometidos pelo estresse, além de garantir um sono melhor – caso da passiflora. (VITÓRIA GUIMARÃES)

Este é apenas um trecho da matéria Primavera na xícara. Leia o texto na íntegra na página 276 da edição de setembro.