Conheça o novo menu degustação da chef Tássia Magalhães, inspirado na memória afetiva feminina

Na badalada região do bairro de Pinheiros, em São Paulo, a rua Ferreira de Araújo chama a atenção pela concentração de restaurantes, padaria, cafés e confeitarias. Por ali, já é possível fazer um mini roteiro gastronômico na capital paulista. E é lá, em um dos primeiros quarteirões, próximo a avenida Pedroso de Moraes que está o Nelita, uma casa aberta em janeiro pela jovem e talentosa chef Tássia Magalhães ao lado de seu parceiro nos negócios e na vida, Danyel Steinle.  

O DNA italiano está ali, isso é indiscutível já que esta é uma das características marcantes da cozinha da chef. Em um salão sem pilastras, móveis de madeira, tons terrosos e clima bem hospitaleiro, eles oferecem suas referências mais pessoais quando se trata de receber! Tássia, que cresceu em uma família no interior, sempre acolheu muitos amigos e familiares e é exatamente assim que eles recebem.

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A cozinha no restaurante é totalmente aberta, com a brigada formada exclusivamente por mulheres que se movimentam delicadamente, em total harmonia, como em um espetáculo de balé. E foi inspirada nesta equipe, que Tássia lança a partir do dia 10 de agosto um novo menu degustação: 11 tempos memoráveis – nossa alma feminina; em que durante todo o tempo chegam pratos em que os cinco sentidos são explorados e onde se “brinca” com a realidade de que nem sempre o que se vê é o que realmente é.

A cozinha autoral, mostra o lado apurado da chef com massas produzidas na casa e uma ampla variedade de vegetais que, em alguns momentos são a estrela principal do prato.
Os ingredientes são em sua maioria de pequenos produtores, sazonais e locais, como no caso da manteiga que Tássia usa para o bolinho de chuva: com mel de abelha nativa, sem ferrão.

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Dividido em 11 tempos, a experiência torna-se um verdadeiro espetáculo com foco no colaborativo, na força das mulheres, na cozinha lúdica, na arte e no trabalho em equipe.
A carta de vinhos traz opções de harmonização com rótulos nacionais ou internacionais, todos escolhidos cuidadosamente por Danyel.

Para o menu é necessário reserva com pelo menos 24 horas de antecedência. Uma vivência memorável executada pela jovem chef natural de Guaratinguetá, que aos 31 anos de idade mostra que é especialista na arte de receber!

Menu Degustação: “11 tempos memoráveis – nossa alma feminina”

Palco (snacks- Bolinho de Chuva, Mil folhas de frango com maionese, Broa de mingau de milho, Trufa de queijo tulha com chocolate branco, Brigadeiro de Festa e Empada de abóbora e caviar).
Pão na chapa com manteiga
Um arco-íris na Mantiqueira (Truta Arco Íris, Bleurre Blanc, Ovas e Alface Tostado)
Para.ti (Ostra, Mousse de Peixe e Salicornia)
Mamma Mia (Lasanha, tomates, batata e flores)
Arroz quase Doce (mini arroz de Pindamonhangaba, Couve Flor, Gema e Miso)
Ravióli, Uai?! (Ravioli de couve, Angu, Fava Verde, Azedinha e aquele defumado do fogão a lenha)
Duquesa de Quirera (Costelinha, Quirera e Massa Folhada feita com manteiga de Tourage da Manteigaria Nacion)
Raspadinha
Morango
Caixa das Bailarinas (bombons de milho, mel, Beterraba e Hibisco)

NELITA
Rua Ferreira de Araújo, 330, Pinheiros
@nelita.restaurant @tassia_magalhaes
11 3798-9827 ou 11 97890-2757