Dia Mundial do Doce de Leite: aprenda cinco receitas para comemorar a data

Muito apreciado em todo o mundo, principalmente na América Latina, o Doce de Leite ganhou um dia só seu, comemorado em 11 de outubro. Pouco se sabe quando a data foi criada ou quem foi o espertinho que decidiu estabelecer a comemoração, mas nós vamos aproveitar e celebrar a data. 

Pensando nisso, a Havanna, rede argentina de cafeterias, listou receitas incríveis, fáceis de fazer e deliciosas, que têm como um de seus ingredientes o tradicional Dulce de Leche Havanna.

Confira e se delicie!

Torta Holandesa com Doce de Leite

Ingredientes

- 9 colheres de manteiga

- ¾ de pacote de biscoito maisena

- 2 xícaras de Doce de Leite

- 1 barra de chocolate meio amargo

- 1 barra de chocolate ao leite

- 2 caixinhas de creme de leite

- 1 lata de leite condensado

- Biscoitos banhados em chocolate (à gosto)

Modo de preparo

Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos de maisena e a manteiga derretida e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o leite condensado até que a mistura fique consistente. Em copinhos ou potinhos, faça uma camada de farofa de biscoito e, por cima, disponha o doce de leite. Acrescente o creme de leite condensado, cubra os potinhos com plástico filme e leve à geladeira por 1h. Agora, derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, retire o calor, acrescente o creme de leite e misture bem. Em seguida, retire o doce da geladeira e jogue a ganache de chocolate por cima. Por último, cubra com plástico filme novamente e leve ao congelador por mais 1h. Após este período, retire e decore com biscoitos banhados em chocolate. Prontinho, hora de se deliciar!

Panqueca de doce de leite

Ingredientes

- 2 ovos

- 1 ½ xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 ½ xícaras de chá de leite

- ½ colher de sopa de manteiga

- 3 xícaras de chá de doce de leite

- Açúcar para polvilhar

- Sorvete de creme para servir

Modo de preparo

Bata os ovos, o leite e a farinha no liquidificador e deixe descansar por 20 minutos. Em uma frigideira untada com manteiga, despeje uma concha da massa, cobrindo toda a superfície e dourando os dois lados por igual. Com uma colher de sopa cheia, distribua o doce de leite na panqueca, espalhando com uma espátula sobre a superfície. A seguir, enrole as panquecas, polvilhe com açúcar e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar. Por último, acrescente sorvete de creme a gosto ao servir. Prontinho: aproveite e se delicie!

Churros de doce de leite

Ingredientes

- 1 ¾ xícara de chá de farinha de trigo

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 copo de leite

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- ½ xícara de chá de açúcar refinado para polvilhar

- 1 colher de sopa de canela em pó para polvilhar

- Gordura vegetal em quantidade suficiente para fritar (pode substituir por óleo, se necessário)

- Doce de leite à gosto para rechear

Modo de preparo

Parte 1:

Em uma panela, leve ao fogo o leite, a manteiga, as colheres de açúcar e a essência de baunilha. Deixe levantar fervura e acrescente toda a farinha de trigo de uma só vez. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, desligue o fogo e coloque a mistura ainda quente ao modelador de churros.

Parte 2:

Faça os churros com o modelador, deixando um lado com furo e o outro fechado, e leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos. Em seguida, aqueça a gordura vegetal e frite os churros. Deixe escorrer e passe na mistura de canela e açúcar. Agora vem a melhor parte... Recheie os churros com a quantidade que quiser de doce de leite e aproveite para se deliciarnessa sobremesa incrível!

Fondue de doce de leite

Ingredientes

- 1 ½ xícara de chá de doce de leite

- ½ xícara de chá de creme de leite fresco

- Frutas à escolha

- Waffles e pães doces à escolha

Modo de preparo

Primeiro, derreta o doce de leite em banho-maria. Depois, acrescente o creme de leite fresco e mexa até aquecer. Fique atento para não talhar o creme de leite! Por último, monte o prato com as frutas e acompanhamentos de sua preferência e, prontinho, hora de servir!

Pavê de alfajor

Ingredientes

Creme:

- 1 lata de leite condensado

- 320ml de leite integral

- 320ml de creme de leite sem soro

- 3 gemas

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 1 colher de chá de extrato/essência de baunilha

- 10 unidades dos Alfajores Havanna (tamanho grande), recheado com Dulce de Leche, para a montagem

Cobertura:

- 150g de chocolate meio amargo

- 90g de creme de leite sem soro

- 2 unidades de Alfajores Havanna para decorar

Modo de preparo

Creme:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa em fogo médio. Quando começarem as primeiras bolhas grandes de fervura, desligue o fogo. O seu creme estará prontinho em poucos minutos. Agora é só deixar esfriar!

Cobertura:

Derreta o chocolate no micro-ondas e esquente o creme de leite. Em seguida, misture os dois com ajuda de um fouet ou espátula. É isso, sua ganache está pronta!

Montagem

Em um recipiente médio-grande, intercale camadas do creme branco com Alfajor Havanna e cubra com a cobertura de ganache. Prontinho! Antes de servir, o ideal é que a sobremesa fique na geladeira até esfriar. Aproveite!