Empresas e Negócios
Empresas tcheca e israelense assinam acordo para produzir carne de Cannabis
Com crescimento do mercado de proteína vegetal e potencial do cânhamo para alimentação, as duas partes estão unindo suas expertises para desenvolver um produto à base da planta
1 min de leitura![O acordo entre as empresas visa produzir carne vegetal com sementes de cânhamo, planta da mesma família da maconha (Foto: Marc Fuyà/CCommons) maconha-canhamo-planta (Foto: Marc Fuyà/CCommons)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/NIX4Dk9QMFQUjUGHol9vukdet7s=/780x440/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2016/09/23/maconha_creative_commons_marc_fuya.jpg)
O acordo entre as empresas visa produzir carne vegetal com sementes de cânhamo, planta da mesma família da maconha (Foto: Marc Fuyà/CCommons)
A empresa israelense Roots Sustainable Agricultural Technologies e a tcheca Hempoint, produtora de cânhamo, assinaram um acordo para explorar o uso comercial da proteína da planta da família da maconha em produtos derivados de carne de base vegetal.
A Hempoint considera o uso da tecnologia chamada Root Zone Temperature Optimisation (RZTO), de propriedade da Roots, para otimizar a produção de cânhamo. Do outro lado, em agosto, a empresa israelense estabeleceu um segmento de carne à base de vegetais após obter resultados de estudos que apontavam aumento de até 67% das safras de ervilha e feijão, usados extensivamente como ingredientes na carne vegetal.
A semente de cânhamo é uma fonte magra de proteína vegetal, com baixo teor de gordura e sem colesterol ou gordura saturada, além de conter aminoácidos que ajudam a reparar as células musculares, regular o sistema nervoso e impulsionar a função cerebral.
A cluster CzecHemp, da qual a Hempoint faz parte, formada por parte interessadas em desenvolver a indústria tcheca de cânhamo e cannabis medicinal, está investigando maneiras de elevar o teor de proteína das sementes da planta. O acordo com a Roots para o uso da tecnologia RZTO é uma forma de fazer isso.
De acordo com a Fortune Business Insights, o mercado de substitutos de carne deve atingir US$ 8,15 bilhões até 2026.
*As informações são da ProActive Inventors