Ratatouille é uma receita típica da culinária francesa, originária na região de Provença no século 18. A refeição consiste no preparo assado de legumes em espiral, geralmente abobrinha, berinjela e tomates. É tão famosa que inspirou o nome de um filme da Disney, lançado em 2007. A marca Royal Prestige ensina a fazer o prato tradicional. Aprenda:
Ingredientes
- 2 berinjelas fatiadas;
- 2 abóboras fatiadas;
- 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos;
- 1/2 pimentão verde, cortado em cubos pequenos;
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos;
- 2 tomates fatiados;
- 1 colher (sopa) de tomilho;
- 1/2 colher (chá) de ervas finas;
- 1 e 1/2 xícara de extrato de tomate;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- azeite de oliva a gosto.
Modo de preparo
- Pré-aqueça por 1 minuto uma frigideira com cerca de 26 cm.
- Cubra o fundo da frigideira com o extrato de tomate e os pimentões.
- Distribua os legumes em espiral sobre a base de tomate e pimentões, intercalando uniformemente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, o tomilho e as ervas finas.
- Tampe a frigideira com uma tampa com válvula e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- Tempere com um pouco de azeite e sirva.