Um dos diferenciais desta receita é o cream cheese que deixa a massa crocante
25min
8 porções
A pecan pie é uma tradicional sobremesa americana natalina! Fácil de fazer e muito deliciosa, aprenda o passo a passo dessa receita que tem um recheio puxa-puxa!
Ingredientes
Massa:
- 240 gramas de farinha
- 1 pitada de sal
- 165 gramas de manteiga gelada cortada em pedaços
- 120 gramas de cream cheese gelado cortado em pedaços
- 90 mililitros de creme de leite gelado
Ingredientes
Creme:
- 125 gramas de nozes pecan picadas
- 3 ovos
- 75 gramas de açúcar
- 150 gramas de mel
- 65 gramas de manteiga derretida + 2 colheres de sopa - 30 gramas - para pincelar a torta
- 5 mililitros de extrato de baunilha
- 90 gramas de nozes pecan em metades para decorar
Modo de Preparo
Massa:
- 1 Em um processador de alimentos, coloque a farinha, a pitada de sal, e misture.
- 2 Adicione o cream cheese, a manteiga e o creme de leite. Bata só até formar uma bola.
- 3 Despeje a massa na bancada levemente enfarinhada e faça uma bola.
- 4 Amasse-a em formato de círculo e envolva em filme plástico e leve para gelar por uma hora, no mínimo.
- 5 Passado esse tempo, polvilhe farinha na bancada e abra a massa em meio centímetro de espessura.
- 6 Enrole a massa no próprio rolo e desenrole-a sobre a forma*.
- 7 *O ideal é usar uma de aro removível, de 23 centímetros.
- 8 Ajuste a massa dentro dela, tire a rebarba e fure a superfície com um garfo.
- 9 Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius.
Modo de Preparo
Recheio:
- 1 Triture as nozes e reserve.
- 2 Em uma vasilha, adicione os ovos, o açúcar e o mel.
- 3 Bata até formar uma espuminha.
- 4 Acrescente a manteiga derretida, as nozes picadas e misture bem.
- 5 Finalize com o extrato de baunilha e pronto.
Modo de Preparo
Montagem:
- 1 Retire a massa do forno.
- 2 Jogue o recheio.
- 3 Espalhe as nozes em metades.
- 4 Pincele-as com manteiga derretida.
- 5 Leve ao forno novamente, em 180 graus Celsius, até o creme ficar durinho.
Essa torta tem massa crocante e recheio puxa-puxa! — Foto: Gshow