Confira essa deliciosa receita de lasanha à bolonhesa enrolada com molho branco, feita pela mãe da cantora Ludmilla, Silvana, no É de Casa. Aprenda a fazer e sirva para a família toda saborear!
A lasanha à bolonhesa enrolada é uma receita muito fácil de fazer para surpreender a família no almoço do fim de semana. O prato faz o maior sucesso na casa de Silvana, mãe da cantora Ludmilla.
No preparo da lasanha enrolada, Silvana usa molho branco pronto, mas você pode incrementar a receita com um molho branco caseiro. A massa ainda é recheada com carne moída, presunto e queijo muçarela. Vale a pena conferir e experimentar essa delícia. Confira como fazer lasanha enrolada e surpreenda a família toda!
Ingredientes
Molho à bolonhesa
- 1 quilo de carne moída
- 5 dentes de alho picado
- Outros temperos que desejar a gosto
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino com cominho a gosto a gosto
- Páprica defumada a gosto
- 250 gramas de cebola ralada
- 1 fio de óleo
- 500 mililitros de molho de tomate
- 3 folhas de louro
- Sal a gosto
- Extrato de tomate a gosto
Ingredientes
Molho branco
- 500 gramas de molho branco pronto a gosto
- 1 fio de óleo
- Alho picado a gosto
- Chimichurri a gosto
- Outros temperos de sua preferência a gosto
Ingredientes
Montagem da lasanha à bolonhesa enrolada
- 500 gramas de queijo muçarela fatiado
- 500 gramas de presunto fatiado
- 20 unidades de massa para lasanha
- 250 gramas de muçarela ralada
- 500 gramas de molho à bolonhesa
- 500 gramas de molho branco
Modo de Preparo
Molho à bolonhesa
- 1 Coloque a carne moída em um recipiente grande e adicione todos os temperos: alho picado, orégano, pimenta-do-reino com cominho e páprica defumada. Se quiser, coloque outros temperos de sua preferência. Misture tudo com as mãos.
- 2 Em uma panela em fogo médio, coloque a cebola ralada para dourar com um fio de óleo. Quando estiver bem douradinha, adicione a carne moída e refogue junto com a cebola.
- 3 Acrescente o molho de tomate, um pouco de água e extrato de tomate.
- 4 Espere ferver e reserve depois de pronto.
Modo de Preparo
Molho branco
- 1 Em uma panela em fogo baixo, coloque um fio de óleo, alho picado e chimichurri a gosto. Deixe dourar um pouco.
- 2 Coloque o molho branco, misture, deixe engrossar um pouco e desligue.
Modo de Preparo
Montagem da lasanha à bolonhesa enrolada
- 1 Em uma panela grande, adicione 1 litro e meio de água e acrescente o sal. Espere ferver e adicione a massa para lasanha.
- 2 Quando a água começar a borbulhar, coloque as tiras de massa para lasanha e deixe cozinhar por 7 minutos.
- 3 Depois, apague o fogo e escorra a massa rapidamente. Separe as tiras para não grudarem umas nas outras.
- 4 Corte as fatias de muçarela e presunto no tamanho da tira de massa para lasanha. Estire a massa e coloque as tiras de queijo e presunto, e enrole como se fosse um bolo de rolo.
- 5 No fundo refratário, adicione todo o molho branco e vá colocando os rolinhos de lasanha deitados.
- 6 Depois de enrolar tudo e arrumar no refratário, coloque o molho à bolonhesa e finalize com 250 gramas de muçarela ralada.
- 7 Prequeça o forno a 200 graus Celsius por 5 minutos.
- 8 Leve a lasanha por 10 minutos ao forno ou até gratinar.
Lasanha à bolonhesa enrolada — Foto: Thalita Bottino/Globo