Como você pode melhorar suas habilidades de atendimento ao cliente na indústria de Alimentos e Bebidas?

Improvised Guest service skills effectively in F&B operation - - The foremost things comes is knowing the product well, it's possible allergens, ingredients, preparation method, these helps in assesing the Guest preferences and expectations. By knowing the product well, one can demonstrate the confidence, professionalism, and expertise. - Being courteous and polite with smily face takes long way, Guest doesn't want to see gloomy face to start their day with. - Surpise Guest on their Birthday or with one's best selling drinks make them feel special, they will always remember the kind gestures being rendered. - Seek feedback, ratings and welcome criticism to improve what went wrong.

There are plenty of resources out there. For drinks, Diageo Academy is good and free. Lots of interesting and relevant information on there.

In my experience I have come to realise the difficult customer who always request certain and specific things for example slice of lemons, two cubes of ice, certain type of glass, no specific spice etc they are best to handle especially if you pay attention and listen to their needs if they are regulars you end up having a strong relationship because they know you are aware of what they already want.

Para ofrecer una experiencia sensorial completa a nuestro cliente debemos fijarnos en 3 aspectos clave: - Qué hacemos? - Cómo lo hacemos? - Para quién lo hacemos? Aunque pueda parecer muy evidente, contestar estas preguntas de manera clara y objetiva es la base para estandarizar procesos y ofrecer un servicio al cliente excepcional

Una de los puntos en los que más comentamos para trabajar de cara al público es el de "mirar, comprender y responder". Mirar implica estar en el turno atento, con la cabeza alta, pendiente de las necesidades del cliente. Comprender significa que entendamos las sutiles señales que nos indican como siente el cliente: si necesita algo, si un producto no es de su agrado, etc. Es muy fácil ver si un turno está bien atendido: basta mirar quien tiene la cabeza alta y quien tiene la cabeza gacha. Si los clientes o los camareros. Si los camareros van mirando sus zapatos no verán nada y las necesidades de los clientes se acumularán. Responder significa actuar en consecuencia, saber pedir ayuda en caso necesario y saber prestarla cuando corresponda.

Hoy en día no basta con ofrecer un buen servicio al cliente. Si realmente queremos alcanzar la excelencia en el servicio y ofrecer así una experiencia sensorial completa, es fundamental establecer un vínculo directo con cada cliente, generar un impacto emocional, que quede en el recuerdo de nuestro cliente para que quieran repetir una y otra vez. La excelencia en el servicio es la mezcla de experiencia emocional y procesos. Aunque consigamos tener el mejor personal del mundo y el mejor producto de las mejores zonas, esto no implicaría que la excelencia fuera a surgir de manera espontánea, la excelencia se trabaja.

Customer grit and passion are great motivators to deliver excellent service, visibility at F&B outlets during service time and engagement with the guests in interactive dialogue, connecting and building relationships.Evaluating service and getting feedback.