O café faz parte da rotina da maioria das pessoas. Uma xícara ao acordar, outra depois do almoço para dar um gás no trabalho. Para muitos, é praticamente impossível aguentar o dia inteiro sem o auxílio da cafeína. Mas afinal, o que a bebida faz no organismo após ser ingerida?
☕Primeiros 10 minutos
Segundo reportagem do jornal britânico DailyMail, o café começa a fazer efeito já 10 minutos após o primeiro gole. Duane Mellor, da Associação Dietética Britânica, afirma que isso reflete a rapidez com que a cafeína é absorvida na corrente sanguínea por partes do sistema digestivo.
Ele explica que é possível absorver um pouco pela boca e pelo estômago, mas a maior parte ocorre no início intestino. E é justamente depois que a cafeína é absorvida que a pessoa sente o aumento de energia tão buscado pela bebida.
No entanto, os especialistas explicam que esse “impulso” na verdade é um pouco enganador. Porque a cafeína não fornece energia de fato; em vez disso, funciona impedindo que seu corpo interaja com a adenosina, uma substância química que gera a sensação de cansaço.
A cafeína tem uma estrutura química que se assemelha à da adenosina, por isso se encaixa como uma chave numa fechadura para bloquear os receptores de adenosina no corpo. Isso evita que a molécula gere o seu efeito de cansaço, deixando os consumidores do café mais acordados.
⏲️Depois de 20 minutos
Mellor explica que a cafeína, após 20 a 30 minutos da sua ingestão, também desencadeia um aumento na pressão arterial, algo que dura até cerca de quatro horas depois da sua ingestão.
Ele afirma que isso ocorre porque a substância faz com que os vasos sanguíneos se contraiam. Consequentemente, o corpo eleva a frequência cardíaca. Embora um efeito na maioria das vezes temporário, é ele que leva autoridades de saúde a não recomendarem tomar mais de quatro xícaras de café por dia.
🕜Após 45 minutos
Segundo Mellor, os efeitos da cafeína atingem o pico aos 45 minutos. Nesse momento, é possível desfrutar dos maiores benefícios em relação à sensação de mais energia e da melhora na concentração.
Café para todos os gostos
![Cafés com pontuação global menor de 4,5 pontos não são recomendados. — Foto: Unsplash](https://cdn.statically.io/img/s2-oglobo.glbimg.com/Ag8_B56f9TdB_gTvCRM8Rulj4y4=/0x0:4480x6720/430x432/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2023/v/5/BOxo2UTp61NBTI3WCKWw/nathan-dumlao-c2y16tc3yo8-unsplash.jpg)
![Cafés com pontuação global menor de 4,5 pontos não são recomendados. — Foto: Unsplash](https://cdn.statically.io/img/s2-oglobo.glbimg.com/VQ-kAkQnJULuPPfsUsaw-Qh7xD4=/1600x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2023/v/5/BOxo2UTp61NBTI3WCKWw/nathan-dumlao-c2y16tc3yo8-unsplash.jpg)
Cafés com pontuação global menor de 4,5 pontos não são recomendados. — Foto: Unsplash
![Debate sobre qualidade dos cafés ganhou as redes sociais com a afirmação de que os extrafortes e tradicionais são inferiores e de menor qualidade se comparados com outros tipos, como o gourmet, especial e superior — Foto: Unsplash](https://cdn.statically.io/img/s2-oglobo.glbimg.com/8rN4Pek7oQnLR7O6M2YPdqSLxNc=/0x0:6720x4480/216x215/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2023/C/M/BVy4WwRQKg5jbzGyI2hA/nathan-dumlao-6vhpy27jdps-unsplash.jpg)
![Debate sobre qualidade dos cafés ganhou as redes sociais com a afirmação de que os extrafortes e tradicionais são inferiores e de menor qualidade se comparados com outros tipos, como o gourmet, especial e superior — Foto: Unsplash](https://cdn.statically.io/img/s2-oglobo.glbimg.com/fN3xGdLXinhL2D6ZaFf3xH4wy5o=/1600x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2023/C/M/BVy4WwRQKg5jbzGyI2hA/nathan-dumlao-6vhpy27jdps-unsplash.jpg)
Debate sobre qualidade dos cafés ganhou as redes sociais com a afirmação de que os extrafortes e tradicionais são inferiores e de menor qualidade se comparados com outros tipos, como o gourmet, especial e superior — Foto: Unsplash
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![Tipos de café diferem no sabor, aroma e qualidade. Apesar de ser o produto de uma semente que contém a substância estimulante cafeína, alguns dos efeitos secundários do consumo ou da intolerância podem estar mais ligados ao processamento do grão de café. — Foto: Unsplash](https://cdn.statically.io/img/s2-oglobo.glbimg.com/uz2OZFyMbllfAvmePPu2ClDmnuU=/0x0:3673x5509/216x215/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2023/r/a/McmD8ATMCQAmEEN5cqfg/nathan-dumlao-y3aqmbmtlqi-unsplash.jpg)
![Tipos de café diferem no sabor, aroma e qualidade. Apesar de ser o produto de uma semente que contém a substância estimulante cafeína, alguns dos efeitos secundários do consumo ou da intolerância podem estar mais ligados ao processamento do grão de café. — Foto: Unsplash](https://cdn.statically.io/img/s2-oglobo.glbimg.com/iG0hYzPExZv3JmjWWY-HfjAB610=/1600x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2023/r/a/McmD8ATMCQAmEEN5cqfg/nathan-dumlao-y3aqmbmtlqi-unsplash.jpg)
Tipos de café diferem no sabor, aroma e qualidade. Apesar de ser o produto de uma semente que contém a substância estimulante cafeína, alguns dos efeitos secundários do consumo ou da intolerância podem estar mais ligados ao processamento do grão de café. — Foto: Unsplash
![Segundo especialista, o ideal seria se todo mundo conseguisse comprar o café em grão e ter o seu moedor em casa — Foto: Unsplash](https://cdn.statically.io/img/s2-oglobo.glbimg.com/fmbqMYUUFVfOaj_RASlizLK2k14=/1600x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2023/6/I/cWfDcuTCymCcSZKGjixw/christina-rumpf-lmzwjdu6hte-unsplash.jpg)
Segundo especialista, o ideal seria se todo mundo conseguisse comprar o café em grão e ter o seu moedor em casa — Foto: Unsplash
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![Entre os mais consumidos, o café tradicional tem seleção menor dos grãos — Foto: Unsplash](https://cdn.statically.io/img/s2-oglobo.glbimg.com/_nj-CG0GbNAjtQtUjzrKZD-YVlg=/1600x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2023/A/f/4KT7SoR2OyxaMzmI3t0g/devin-avery-5irgh-g0ery-unsplash.jpg)
Entre os mais consumidos, o café tradicional tem seleção menor dos grãos — Foto: Unsplash
![A classificação da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) é medida através da qualidade do grão torrado e a escala vai de 0 a 10 — Foto: Unsplash](https://cdn.statically.io/img/s2-oglobo.glbimg.com/wpai4N1FvC14si-bJsZle1CUclk=/1600x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2023/Z/2/MvNhm6SLmwnQKJ43wAnw/ante-samarzija-lsmu0ruhuok-unsplash.jpg)
A classificação da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) é medida através da qualidade do grão torrado e a escala vai de 0 a 10 — Foto: Unsplash
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⏳Após 60 minutos
Depois de uma hora de tomar café, surge um outro efeito, indesejado, o diurético. Segundo o Serviço Nacional de Saúde do Reino Unido, isso acontece porque a cafeína inibe a produção do hormônio antidiurético (ADH), o que faz com que os rins não reabsorvam tanto a água e provoque mais vontade de urinar.
Mas não é apenas fazer mais xixi que pode ser um resultado da ingestão da cafeína. A substância também pode ativar de forma mais significativa as contrações do cólon, o que empurra o conteúdo dentro do intestino grosso. Por isso, muitas pessoas ficam com vontade de evacuar após beber café.
🥱90 minutos e depois
O tempo que a cafeína leva para ser metabolizada varia de pessoa para pessoa. No entanto, Mellor afirma que para a maioria os efeitos estimuladores da cafeína começam a desaparecer uma ou duas horas depois.
Ainda que ela não tenha sido eliminada do organismo, já que ela pode permanecer até 12 horas no corpo, a pessoa começa a sentir uma sensação de cansaço e falta de concentração. Isso porque a adenosina, que antes não estava se ligando aos receptores, agora passa a conseguir novamente e provocar a fadiga.
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