Bijdrage van Hotel V & The Lobby

We kijken met trots terug op de eerste editie van de V-talks serie in samenwerking met Low Food. Het was een intieme en interactieve avond voor gastronomie liefhebbers met niemand minder dan Joris Bijdendijk. De avond was gevuld met Franse “Chez Bijdendijk” invloeden en de nodige ondernemersinzichten en leerlessen. Voor degenen die er niet bij konden zijn of dit nu lezen en nieuwsgierig zijn geworden, niet getreurd! De tweede editie komt namelijk al om de hoek kijken. Op woensdag 26 juni nodigen we Samuel Levie uit bij The Lobby Fizeaustraat. Samuel Levie is worstenmaker bij Brandt & Levie, medeoprichter van Food Cabinet en Slow Food Youth Network, columnist bij Het Parool, chefkok, en auteur van verschillende kookboeken (een man met vele talenten). Voor de tweede editie van V-talks duiken we in zijn boek: Worstelingen. In deze rauwe en persoonlijke verkenning van vleesconsumptie onderzoekt Levie zijn positie als worstenmaker en geeft hij vleesliefhebbers praktische tips om bij te dragen aan een duurzamere manier van consumeren. Het V-talks event begint om 20:00 uur. Maar voor degenen die rechtstreeks vanuit werk komen of vooraf een hapje willen eten, hebben we een speciaal 2-gangen V-talks menu. Dit menu bevat zeebaars crudo als voorgerecht, fleur de courgette (vegetarisch) als hoofdgerecht en een glas wijn voor €46,50, beschikbaar vanaf 18:00 uur. Mocht je onverhoopt al iets op de planning hebben staan, dan hebben we alsnog goed nieuws. De derde en laatste ronde vindt plaats in september, tijdens deze editie gaan we in gesprek met Joris Lohman, medeoprichter van Food-Hub en iemand die graag meer vertelt over de toekomst van voedsel en landbouw. Je kan een plekje reserveren via de volgende link: https://lnkd.in/edTgQwSY Tot dan!

Wanneer The Lobby en Low Food besluiten hun krachten te bundelen, dan komt daar gegarandeerd wat inspirerends uit voort (en moet dat wel met gastronomie en duurzaamheid te maken hebben). We kwamen er al gauw achter dat we over lekker eten niet uitgepraat raken, en dus rolde daar de “V-talks” serie uit. 🤝🏻🍴🔥 De eerste editie is op Donderdag 6 Juni bij The Lobby Fizeaustraat met niemand minder dan Joris Bijdendijk Hoofdchef bij Rijks en Wils, columnist, schrijver van verschillende kookboeken en oprichter van Low Food. Noem het maar op, hij heeft het gedaan (met succes). Tijdens deze avond duiken we in zijn nieuwste boekrelease: "Chez Bijdendijk", waar hij dieper ingaat op de Franse keuken en een moderne Bijdendijk-twist geeft aan 70 van zijn favoriete klassiekers. Het event begint om 20:00 uur. Maar voor degenen die direct vanuit werk aanschuiven of willen bijkletsen voorafgaand aan de avond, hebben we een speciaal V-talks menu met lam als hoofdgerecht en een glas wijn voor 36,- beschikbaar vanaf 18:00 uur. Hou onze socials in de gaten voor verdere updates, maar wat we al wel kunnen verklappen is dat we één avond niet genoeg vonden (en je ook niet lang hoeft te wachten op de volgende editie). Eind juni neemt Samuel Levie het stokje over - een creatieve food duizendpoot, ook wel bekend als de "worstenman". "De derde ronde" vindt plaats in september, waarin we in gesprek gaan met Joris Lohman, mede-oprichter van Food-Hub en iemand die graag meer vertelt over de toekomst van voedsel en landbouw. Tot dan! 

Onze hotelfamilie breidt zich uit: het vijfde Conscious Hotels opent zijn deuren in het voorjaar van 2025 in Utrecht, en dat werd uiteraard gevierd met de V-crew (in Domtorentjes stijl). Een knus boutique hotel met 46 kamers in het historische poptempel Tivoli Oudegracht zal haar charme behouden (maar krijgt wel een duurzame make-over), met uitzicht over een van de oudste grachten van de stad. Dus, genoeg redenen om hier ook samen van te genieten bij Hotel V (gelukkig zijn we niet vies van een chocoladelekkernij tijdens werktijd)! Mocht je er meer over willen lezen, dat kan uiteraard via de volgende link: https://lnkd.in/dPSWAWHS

Het is weer tijd voor een leuk nieuwtje: we zijn namelijk genomineerd voor de Star Wine List of the Year International Open 2024! 🍷🌟 We hebben maar liefst twee nominaties weten te bemachtigen: "Best Long List" en "Best Austrian Wine List". Daar zijn wij (niet zo) stiekem best wel een beetje trots op! Onze toegewijde wijnsommeliers Koen Opperman, Paweł Paska en Martijn Damen (inmiddels onze blast from the past maar een onmisbaar puzzelstuk in dit geheel) hebben hard gewerkt om onze wijnkaart dat 'gouden randje' te geven; zonder hun expertise hadden we dit niet kunnen bereiken. Dat mag ook weleens gezegd worden!" De uitreiking vindt plaats op 6 mei, dus tot die tijd wachten we nog even in spanning af. Hoe dan ook, we zijn al enorm blij met deze prestatie en het voelt als een cadeautje om tussen zo'n mooie internationale lijst te staan!

Chef de partie oproep - The Lobby Fizeaustraat Kun je geen genoeg krijgen van jouw culinaire ontdekkingsreis en kent jouw liefde voor lekker eten geen grenzen? Bij The Lobby Fizeaustraat zijn we op zoek naar een chef de partie die onze passie voor culinaire creativiteit deelt. Over de rol Als Chef de Partie speel je een essentiële rol bij het voorbereiden en serveren van gerechten volgens receptuur in The Lobby Fizeaustraat. Je werkt nauw samen met de Chefkok en draagt bij aan de samenstelling van het menu. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het handhaven, verbeteren en waarborgen van de kwaliteit en service van The Lobby. Het naleven van HACCP-richtlijnen is hierbij ook van groot belang. Over jou Ervaring in vergelijkbare restarants is gewenst; Je bent een teamplayer; Je hebt kennis van HACCP; Je bent proactief en je voelt je betrokken bij het team. Je denkt graag mee om samen tot oplossingen te komen; Je woont in of rond de regio Amsterdam; Je kan genieten van de volgende benefits Je krijgt een 4 daagse werkweek van ons; Parkeermogelijkheid op locatie; Veel ruimte voor doorgroeimogelijkheden dankzij onze betrokkenheid in een dynamische hotelwereld met meerdere vestigingen; Salaris in overleg; 25% korting op eten en drinken in alle The Lobby’s; 50% V korting voor jou én 25% discount voor jouw friends & family op een overnachting in een van onze hotels; Klopt je hart hier sneller van en ben jij de juiste match? Stuur dan een e-mail naar jeroen@hotelv.nl en wie weet drinken we binnenkort samen een kop koffie!

Wij zijn super trots omdat Hotels for Trees de 300.000 geplante bomen heeft bereikt - en dat is te danken aan onze gasten!🌳✨ Sinds november planten we een boom voor elke gast die housekeeping overslaat (maar nog steeds van een heerlijk opgemaakt bed geniet, natuurlijk)! Maar we stoppen daar niet! Dit jaar willen we nóg meer bomen planten en onze impact op de planeet verkleinen. En we blijven ons inzetten voor duurzaamheid, zoals onze samenwerking met By Brown voor eco-regenjassen, onze funky vintage stukken en hergebruikte materialen in onze ruimtes en allerlei leuke initiatieven voor sociale duurzaamheid. Laten we samen de wereld groener maken! Doe je mee?💚

Hotel V & The Lobby heeft iets leuks te vertellen, benieuwd? Afgelopen maand zijn we een leuke samenwerking aangegaan met Personio om HR-professionals samen te brengen voor verrijkende gesprekken en waardevolle netwerkmogelijkheden. Het hoogtepunt van deze samenwerking was het intieme HR-diner dat deze maand werd georganiseerd in Hotel V & The Lobby! 🤩 Voor ons was het een succesvolle avond gevuld met heerlijk eten, gezelligheid en natuurlijk: nieuwe ontmoetingen! We kijken uit naar verdere samenwerkingen. 😊 Houd onze pagina in de gaten voor meer leuke updates!

Who is going to join The Lobby Fizeaustraat team? We are looking for a new Restaurant Manager. Read all about it through our work page.

Happy holidays from our V-crew! Much Love. From Amsterdam.