Durante o curso de administração, Buzzoni trabalhou como locutor de carros com alto-falante, fazendo publicidade de lojas, empresas e produtos. Percebendo a rentabilidade do negócio, decidiu montar uma firma própria, a Promossom, e passou a divulgar anúncios e serviços na cidade de Osasco. Precisou interromper a atividade para servir o Exército, em 1965, mas, após um ano, voltou a investir no empreendimento, distribuindo também jornais e panfletos de lojas e empresas.

Em 1970, foi convidado para trabalhar na Globo de São Paulo por José Bonifácio de Oliveira Sobrinho, o Boni, então superintendente de produção e programação da emissora. Trabalhou como freelance por quatro meses até ingressar definitivamente para o quadro de funcionários do Departamento Comercial, como assistente de vendas. Nessa época, Buzzoni acompanhava todo o contato publicitário da empresa, visitando as agências e buscando clientes potenciais.

Dois anos depois da entrada na Globo, assumiu a função de gerente do Departamento Comercial na sucursal da emissora em Bauru, São Paulo, com a incumbência de fortalecer a central na cidade. Em seguida, passou seis meses trabalhando em diferentes setores da empresa com o objetivo de traçar um projeto para maior interação entre o departamento comercial as áreas de programação e produção. Aos poucos, profissionalizou e fortaleceu a área comercial na Globo, estabelecendo um trabalho conjunto das áreas.

No final de 1972, Buzzoni foi nomeado para o cargo de assessor de programação em Brasília, sendo promovido, em seguida, a gerente da mesma área. Na capital federal, foi responsável pela criação e direção de um departamento de controle de censura, ficando responsável pelas alterações indicadas pela Censura Federal nas cenas de novelas, no texto de programas da linha de show e nas matérias produzidas pelo jornalismo.

Um ano depois, foi convidado a se transferir para Belo Horizonte, no período em que a emissora estava conquistando audiência no estado. Buzzoni assumiu o cargo de diretor de programação de Belo Horizonte, antes ocupado por Herval Rossano, que fora convidado para integrar o elenco da novela 'Carinhoso'. Durante sete anos trabalhando como gerente de programação da emissora na capital mineira, conseguiu colocá-la à frente da TV Itacolomi, sua principal concorrente.

Em 1979, Buzzoni assumiu o então chamado departamento de cinema da Globo no Rio de Janeiro. Reestruturou o setor e passou a ser o responsável pela compra e circulação de filmes e séries internacionais exibidas pela emissora. Uma das primeiras séries que Buzzoni colocou na programação da Globo foi 'Casal 20' ('Hart to Heart').

Após organizar e reestruturar o departamento de cinema da emissora, foi convocado para integrar a equipe que planejava exibir o programa 'TV Mulher' no Rio de Janeiro. Num primeiro momento, o programa de variedades apresentado por Marília Gabriela e Ney Gonçalves Dias era transmitido apenas em São Paulo. Com a operação, além do Rio de Janeiro, 'TV Mulher' passou a ser exibido em todo o Brasil.

Em 1982, Buzzoni foi nomeado diretor de programação. Sua primeira realização foi trabalhar o conceito de rede. Ao lado de Boni e Walter Clark, integrou a equipe que padronizou os horários de programação e firmou a grade da Globo, com o objetivo de garantir a fidelidade do telespectador. O resultado concebido permanece até hoje, com a grade do horário nobre formada por três novelas, o Jornal Nacional entre a segunda e a terceira, e uma atração especial em seguida. Tornou-se também responsável pela criação e desenvolvimento das chamadas para os produtos da casa durante os intervalos comerciais, outra medida importante para valorizar a programação e garantir a audiência do telespectador.

No início da década de 1990, Roberto Buzzoni foi convidado por Roberto Marinho para planejar os primeiros canais da Globosat. Desde 2003, é também sócio da TV Vanguarda Paulista, afiliada à Globo no interior de São Paulo. À frente da Central Globo de Programação, Buzzoni foi responsável pela elaboração da estratégia de programação, negociação e aquisição de filmes, séries e desenhos animados, acompanhamento dos índices de audiência, adequação dos programas aos comerciais exibidos e busca de novos produtos e formatos para integrar a grade de programação. Também estava sob sua responsabilidade a negociação para exibição de eventos internacionais, como o Oscar, assim como a divulgação dos produtos da Globo para o mercado internacional.

Em janeiro de 2013, Buzzoni deixou a direção da Central Globo de Programação, que passou a ser comandada por Amauri Soares, então diretor de Projetos e Eventos Especiais.