Receita de rabanada: como fazer versão vegana, fitness e com goiabada para o Natal

O forte das festas de final de ano, especialmente, do Natal, é o espírito natalino. No entanto, são os pratos da ceia que marcam essa data. E um que agrada a todos e não pode faltar é a rabanada. A receita é uma das mais famosas das festas e existem várias versões para atender a todos os tipos de preferência. Pensando nisso, separamos abaixo três tipos de rabanada: vegana, fitness e especial.

Rabanada vegana

Ingredientes

1 litro de leite de soja culinário
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 colheres de sopa de amido
100 gramas de linhaça escura
1 xícara e meia de chá de açúcar demerara
1 unidade de pão para rabanada cortado em fatias de 3 centímetros de espessura
15 gramas de canela em pó

Modo de preparo

Para começar, em fogo baixo, dissolva o açúcar em meio litro de leite de soja. Depois de misturar, desligue o fogo, acrescente todos os demais ingredientes, com exceção da canela. Mexa bem a mistura e deixe-a descansar por 15 minutos.

Passado o resfriamento, mergulhe as fatias de pão até que fiquem bem úmidas, deposite-as em uma assadeira untada e leve-as ao forno pré-aquecido por sete minutos ou até dourar. Por último, basta polvilhar a canela em pó e servir.

A rabanada, além de vegana, é assada — Foto: Divulgação / Receitas-Globo

Rabanada fitness

Para aqueles que não querem perder uma das sobremesas mais famosas do Natal, os ingredientes considerados mais gordurosos da rabanada podem ser substituídos por outros mais leves. Confira a seguir a receita de rabanada fitness.

Ingredientes

1 pacote de pão sem glúten
2 xícaras de chá de leite de amêndoas
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar de coco
Essência de baunilha a gosto
Canela e açúcar de coco e chia para empanar

Modo de preparo

Primeiro, corte as fatias de pão ao meio. Em seguida, molhe as tiras em uma mistura feita com leite de amêndoas, ovo e açúcar de coco.

Depois, é só empanar as rabanadas no açúcar com chia e canela. O próximo passo é levar ao forno alto preaquecido até dourar. Por fim, é só servir!

A rabanada fitness leva leite de amêndoas e pão sem glúten — Foto: Divulgação / Receitas-Globo

Rabanada especial com goiabada

Para deixar a rabanada ainda mais gostosa, é possível rechear a sobremesa com goiabada. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa receita.

Ingredientes

1 pacote de pão de forma sem casca com 20 fatias
200 gramas ou 1 xícara de chá de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão ou doce de leite pronto
750 mililitros a 1 litro de leite
1 colher de sopa de açúcar para misturar no leite
6 ovos batidos
Óleo para fritar
3 xícaras de chá de açúcar misturado com 2 colheres de sopa de canela para passar as rabanadas
200 gramas ou 1 xícara de chá de goiabada derretida
100 gramas de queijo meia cura ralado grosso para polvilhar

Modo de preparo

Primeiro, espalhe 1 colher de sobremesa de goiabada amolecida e o queijo sobre uma fatia de pão. Em seguida, cubra com a outra fatia e aperte delicadamente as bordas para colar.

Passe no leite com o açúcar e depois nos ovos batidos e depois leve para fritar em óleo quente.

Após fritar as rabanadas, coloque-as sobre papel-toalha e depois passe pelo açúcar com canela. Pronto, basta servir!