Estudos mostram que a cerveja possui compostos antioxidantes semelhantes aos do vinho: são mais de 60 tipos de compostos fenólicos, entre eles os flavonoides, a quercetina e as isohumulonas. A associação de várias substâncias como ácidos fenólicos, flavonoides, álcool e lúpulo contidos parecem proporcionar efeitos benéficos à saúde. O consumo moderado, uma dose de 350 ml ao dia para mulheres e duas (700 ml) para homens, está associado à proteção cardiovascular.

Segundo a pesquisadora Rosa Lamuela, da Universidade de Barcelona, a cerveja contém mais de 70 tipos de compostos polifenóicos (flavonoides: catequinas e epicatequinas) onde de 70% a 80% são provenientes do malte e de 20% a 30%, do lúpulo. Eles possuem ação antioxidante e anti-inflamatória, oferecendo efeitos benéficos na redução do risco de doenças cardiovasculares, na pressão arterial, na diminuição de lipídeos séricos, da resistência à insulina e de marcadores inflamatórios.

O aumento da circunferência abdominal e do índice de massa corporal (IMC) está relacionado ao consumo excessivo de qualquer tipo de bebida alcoólica. A palavra-chave é sempre moderação.

De acordo com a a nutricionista inglesa Kathryn O’Sullivan, estudos científicos derrubaram o mito da “barriga de cerveja” quando é consumida com moderação. A ingestão moderada de até 30 gramas de álcool por dia não tem correlação com o aumento da gordura abdominal, apenas o consumo maior do que 48 gramas de álcool por dia, de qualquer bebida alcoólica, tem correlação positiva com aumento da circunferência abdominal.

O excesso de ganho de peso é consequência da ingestão excessiva de calorias, um desequilíbrio entre a ingestão energética e o gasto energético (maior ingestão calórica e menor gasto energético). Precisa estar “contabilizada” na sua dieta. Faça melhores escolhas das preparações e petiscos que irão acompanhar a cerveja. Evite frituras, alimentos cremosos e gratinados, que possuem alta densidade energética.

Na tabela acima, a quantidade de álcool é em gramas é obtida a partir da multiplicação do volume de álcool contido na bebida pela densidade do álcool, onde d=0,8.

A ingestão moderada de cerveja associada à prática esportiva e à alimentação equilibrada pode fazer parte de um estilo de vida saudável. Mas o ideal é não beber antes de treinos e na véspera de competições. O álcool pode agravar a desidratação e reduzir a performance e a recuperação muscular.

O consumo de cerveja também é contraindicado para indivíduos:

• Que fazem uso de antidepressivos e ansiolíticos;
• Com ácido úrico elevado ou com gota;
• Com doença celíaca;
• Com diabetes;
• Com doenças hepáticas;
• Gestantes;
• Com triglicerídeos elevados.