Clasificacion de los alimentos
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El documento clasifica los alimentos según su origen y valor nutritivo. Los divide en alimentos de origen animal, vegetal y mineral. Según su valor nutritivo los clasifica como energéticos, constructores, protectores o mixtos. Explica que los energéticos aportan energía, los constructores permiten el crecimiento de tejidos, los protectores aportan nutrientes y los mixtos aportan energía y permiten el crecimiento.
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Clasificacion de los alimentos
- 1. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
- 2. LOS ALIMENTOS Y SU CLASIFICACIÓN Se denomina alimento a cualquier sustancia sólida o líquida que ingieren los seres vivos con el objetivo de regular su metabolismo y mantener sus funciones fisiológicas como ser la de la temperatura corporal, es decir, los seres humanos necesitamos sí o sí alimentos para reponer la materia viva que gastamos como consecuencia de la actividad del organismo y porque necesitamos producir nuevas sustancias que contribuyan al desarrollo de nuevos tejidos que ayuden directamente a nuestro crecimiento.
- 3. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU ORIGEN ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Leche, huevos, carnes rojas, carne de pollo, queso, mantequilla, pescado ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL Frutas, verduras, cereales, legumbres. ALIMENTOS DE ORIGEN MINERAL Sal y agua
- 4. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU VALOR NUTRITIVO ALIMENTOS ENERGETICOS Hidratos de carbono (arroz, pastas, azúcares, aceites) y las grasas ALIMENTOS CONSTRUCTORES Carnes, pescado, huevos, leche y derivados de la leche. ALIMENTOS PROTECTORES frutas, verduras, hortalizas y el agua MIXTOS Patatas, legumbres y frutos secos
- 5. Alimentos Energéticos Aportan energía para desarrollar cualquier actividad física o psíquica. En la medida que sean mayores estas necesidades mayor será la ingesta de este tipo de alimentos. Básicamente hay dos tipos de alimentos energéticos: hidratos de carbono (arroz, pastas, azúcares, aceites) y las grasas. Estas últimas son procesadas por el hígado y se almacenan con mayor facilidad que los hidratos de carbono.
- 6. Alimentos Constructores Son alimentos ricos en proteínas. Estas sustancias permiten el crecimiento y la reproducción de nuestros tejidos. A ellos se debe la formación de los músculos, la piel, el cabello y otras partes del cuerpo. Entre estos tenemos a las carnes, pescado, huevos, leche y derivados de la leche.
- 7. Alimentos Reguladores o Protectores Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energéticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.
- 8. Alimentos Mixtos Son los alimentos completos, porque aportan energía al organismo y permiten el crecimiento y la reproducción de nuestros tejidos. Entre estos tenemos a las Patatas, legumbres y frutos secos
- 9. FIN En el próximo tema estudiaremos un poco más sobre los alimentos, alimentación, nutrientes y nutrición.
- 10. Lourdes Rosario Córdova Roque Jorge Enrique Ramírez Clavijo