Mange tror det er en myte at melka blir fortere dårlig når det er varmere vær, for eksempel om sommeren. Men det kan faktisk være noe i dette. Når gradestokken stiger, øker også henvendelsene til meieriene fra frustrerte forbrukere som opplever at melka slett ikke holder til holdbarhetsdatoen, ifølge Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter.
Rystet etter sjokkfunn
- Vanligvis vil melka holde en god stund etter holdbarhetsdatoen. Likevel byr sommervarmen på utfordringer. Varmere vær kan rett og slett øke sannsynligheten for at melka blir dårlig. Som for mye annen mat inneholder også melk noen bakterier, og disse kan gjøre at melka klumper seg om den oppbevares feil. Når temperaturen på melken øker med noen grader, trives disse bakteriene ekstra godt. Så med varmere vær er det viktig å passe på at melka holdes i kjøleskapet, sier fagsjef Ellen Kathrine Ulleberg i en pressemelding.
Med en gang melkekartongen åpnes, har ikke datostempling lenger så mye å si. Dette gjelder selv om melka er langtidsholdbar. Da blir det ekstra viktig at du som forbruker håndterer melka riktig, så ikke holdbarheten forkortes mer enn den trenger.
Overfor Nationen avkrefter Ulleberg en annen sommermyte om melk, nemlig at tordenvær kan påvirke melka.
- At melk blir fortere sur når det tordner, er en velkjent myte vi har fått høre mange ganger. Antakeligvis handler det om at om sommeren er det to ting som skjer samtidig, uten at det har noe med hverandre å gjøre: For det er mer lyn og torden om sommeren, men det er også varmere i lufta, sier hun ifølge avisa.
Hun poengterer at det er temperaturen, og ikke torden, som kan påvirke holdbarheten.
- Når vi oppbevarer melk i kjøleskap, er den uansett helt beskyttet fra både høy temperatur og eventuell elektrisitet som kunne finnes i lufta.
