Caesar, mostarda e pesto: aprenda a fazer molhos para salada

Ingredientes

• Raspas de limão siciliano
• 100 g de maionese
• 150 g de iogurte grego
• 50 g de mostarda de dijon
• 50 g de parmesão ralado fino
• 50 ml de azeite extravirgem
• Folhas: Alface americana e friseé
• Acompanhamentos: Croutons, camarão ou frango grelhado e bacon crocante.

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes.
2. Impulsione com o mixe

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de mostarda de dijon
• 2 colheres (sopa) de mel
• 6 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto ou de suco de ½ limão siciliano
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 pitada de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes
2. Impulsione com o mixer.
3. Dica: Se quiser mais cremoso, adicione 100 g de creme de leit

Ingredientes

• 1 maço de manjericão grande
• 50 g de castanha de caju ou amêndoas
• 50 g de parmesão
• 2 dentes de alho
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes.
2. Bata no liquidificador até obter a consistência homogênea.
3. Dica: Pode ser usado em saladas ou para finalizar peixes, frango e carnes grelhadas.

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