Com ou sem carnaval, a capital baiana segue fervilhando de novidades e torna-se especialista em unir o antigo e o novo. Boa gastronomia, arte rica e espaços cheios de histórias – Casa Vogue seleciona os lugares essenciais para um mergulho fascinante na cidade.
Casa do Benin
Em 1988, ano do centenário da abolição da escravatura, uma delegação do Benin liderada pelo rei de Ketu, Ade Tutu, assistiu à abertura da Casa do Benin no Pelourinho. Logo, o sobrado restaurado pela arquiteta Lina Bo Bardi tornou-se um fervilhante centro de cultura afro-brasileira, até ser fechado, em abril de 2014, para uma reforma. No início de 2015, o museu voltou a receber visitantes interessados pelo rico acervo de obras garimpadas no país africano pelo antropólogo e fotógrafo Pierre Verger. Os outros andares são dedicados a mostras itinerantes, eventos e oficinas. R. Padre Agostinho Gomes, 17, Pelourinho, tel. (71) 3241-5679.
Blue Praia Bar
Aberto há oito meses sem fazer alarde, o Blue Praia Bar ganhou o público no boca a boca e virou a sensação do último verão. Encravado nas pedras que dão acesso à Praia do Buracão, no Rio Vermelho, o restaurante possui diversos níveis ambientados: a ideia do arquiteto Roberto Leal Neto, da NR Arquitetura, foi oferecer uma experiência diferente a cada visita. Dá para se deitar preguiçosamente nas camas balinesas, curtir um dos lounges com os amigos ou socializar nas mesas próximas ao bar. O menu enche os olhos (e o paladar) com opções que vão da cozinha mediterrânea à baiana. Não deixe de provar o panela de pescador, com frutos do mar cozidos e regados ao vinho, acompanhados de arroz e castanha. R. do Barro Vermelho, 310, Rio Vermelho, tel. (71) 3034-3054.
Casa do rio vermelho
A visita à Casa do Rio Vermelho, onde os escritores Jorge Amado e Zélia Gattai viveram por 37 anos, tornou-se programa obrigatório desde a abertura do espaço ao público, em novembro de 2014. O arquiteto e cenógrafo Gringo Cardia transformou a residência em um museu interativo com17 instalações que contam a história dos donos, distribuídas em mais de mil m² decorados com fotografias e objetos pessoais. A arte está por todos os lados: nos gradis de Mario Cravo, nas portas gravadas por Calasans Neto, nos desenhos de Carybé e no azulejo pintado por Pablo Picasso. R. Alagoinhas, 33, Rio Vermelho. Tel. (71) 3333-1919.
Ateliê de Nádia Taquary
Ela faz parte do corpo de artistas da Paulo Darzé Galeria de Arte, onde suas obras de grandes dimensões podem ser apreciadas. Mas é na cobertura do edifício Cecy – morada de antigos coronéis do cacau – que as esculturas de Nádia Taquary inspiradas na história dos negros no Brasil podem ser compreendidas. O papo que começa na mesa de jantar e muitas vezes termina no imenso sofá branco é regado a bolos, sucos de frutas regionais e muitas histórias boas. “Quando a arquiteta Ana Paula Magalhães fez a reforma, respeitou a tradição das moradias espaçosas, onde se valorizava o convívio”, revela Nádia, que tem o privilégio de contemplar a Baía de Todos os Santos de sua varanda, adornada por um painel de Carybé. Nada mal. Ed. Cecy, 2572, ap. 801, Corredor da Vitória, tel. (71) 3016-0792 (visitas com hora marcada).
Amado e Amadinho
Atenção: o cardápio do lendário Amado vai mudar. “Trouxe o chef Fabricio Lemos e estamos criando juntos”, revela Edinho Engel, que garante manter clássicos, como o badejo em crosta de castanha-de-caju comcaruru e purê de banana-da-terra. Localizado em um trapiche do começo do século 20, o restaurante conquista pelo menu, pela adega com mais de 2 mil garrafas e pelo clima acolhedor com vista inspiradora para a Baía de Todos os Santos. O projeto é do arquiteto Paulo Jacobsen. Em tempo: Edinho, que também comanda o Manacá, no litoral paulista, acaba de abrir outro espaço, o Amadinho, no Mercado do Rio Vermelho, na capital baiana, em parceria com o chef Gabriel Lobo. O endereço popular tem menu enxuto de pratos como moquecas, bobós e baião de dois. Av. Lafayete Coutinho, 660, Comércio, tel. (71) 3322-3520.
Paulo Darzé galeria de arte
Em visita a Salvador, não deixe de conhecer um dos mais consagrados espaços de arte contemporânea do Brasil: Paulo Darzé Galeria de Arte. Entre os profissionais representados estão nomes como Frans Krajcberg, Mario Cravo Neto, Tomie Ohtake, Iberê Camargo e artistas baianos de trajetória mais recente, como Cristhian Cravo, Iuri Sarmento, Nádia Taquary e Caetano Dias, considerado um dos mais importantes criadores surgidos nos últimos anos no Estado. É dele a escultura Cabeça de Açúcar (foto) exposta na mostra Alimentário que, depois de passar pelo Rio de Janeiro e São Paulo, irá representar o Brasil na Expo Milano 2015. R. Dr. Chrysippo de Aguiar, 8, Corredor da Vitória, tel. (71) 3267-0930.
Convento do Carmo
Instalado em um edifício do século 16, o hotel de luxo, que faz parte da rede Pestana, integra o conjunto do Carmo, formado também pela Igreja e pelo Museu do Carmo, comacervo de 1.500 obras de arte, além de dois claustros. O primeiro é aberto à visitação e o segundo destinado aos hóspedes, onde estão também a piscina, sauna, jacuzzi, fitness center e sala de leitura. Se o clima é de romance, siga para o bar da piscina e tome um drinque antes de degustar as delícias do restaurante Conventual, que une gastronomia portuguesa contemporânea e culinária baiana. Às quintas-feiras, acontecem por lá as Noites de Jazz, com música ao vivo. Precisando relaxar? Aproveite o spa, que oferece terapias à base de cacau. R. do Carmo, 1, Pelourinho, tel. (71) 3327-8400.
Restaurante Preta
Há três anos, a fotógrafa Angeluci Figueiredo e o chef Aurélio Agazzi transformaram uma casa em Botelho, na Ilha de Maré, em um espaço dedicado às experimentações. Da gastronomia à decoração, tudo ganha lente de aumento no restaurante Preta. Acolhedora, a novidade parece a casa de um amigo, onde é possível descansar na rede depois do almoço farto ou circular pelos ambientes, recheados de objetos garimpados pelo casal. “Criamos uma opção para quem saía de lancha pela Baía de Todos os Santos e não tinha um lugar legal para parar”, diz Angeluci. É especializado em pescados e só tem dez mesas, então reserve a sua antes de ir. Botelho, Ilha de Maré, tel. (71) 9936-8563.
Palacete das Artes
O Palacete das Artes reúne arte, gastronomia e lazer no mesmo espaço. O complexo, localizado no tradicional bairro da Graça, é formado pelo prédio principal (uma mansão de 1912) e o anexo projetado por Marcelo Ferraz e Francisco Fanucci, além do amplo jardim que abriga quatro esculturas de Rodin e o restaurante Solar Café. A exposição Narrativas Poéticas – Coleção Santander Brasil, em cartaz até 31 de maio, traz obras de nomes de peso, como Portinari, Di Cavalcanti e Volpi, ao lado de poemas dos baianos Gregório de Mattos, Waly Salomão e Castro Alves. R. da Graça, 284, Graça, tel. (71) 3117-6987.
Zank by Toque
Assinado por Marlem Vilela, o Zank by Toque possui apenas 16 quartos, distribuídos entre um casarão do século 19 e uma área contemporânea, decorados por móveis de época e peças de designers brasileiros. Voltado para o mar do Rio Vermelho, o hotel oferece uma bela vista com direito a pôr do sol, que pode ser apreciado das varandas das acomodações ou da piscina com borda infinita. O espaço tem ainda um restaurante de cozinha internacional com cardápio elaborado por Nilo Burgarelli, dono e chef da Pousada do Toque, em Maceió. Peça o chapeado de frutos do mar ou o filet au poivre. R. Almirante Barroso, 161, Rio Vermelho, tel. (71) 3083-4000.
*Matéria publicada em Casa Vogue #356 (assinantes têm acesso à edição digital da revista)