3 receitas fáceis com macarrão para você experimentar

Tem alguns pratos que vão bem em qualquer época do ano. Sem dúvidas, o macarrão é um deles! Receita fácil de fazer e versátil, a massa combina com diferentes molhos e acompanhamentos, além de ser a opção ideal para uma refeição especial. 

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Mas é inegável, que ele tem cara de receita de domingo, né?! Ainda mais nestre friozinho! Por isso, listamos três receitas de macarrão que são perfeitas para termos aquela sensação de conforto e bem-estar instantâneo. Confira a seguir!

Matriciana, sugestão do restaurante Basilicata

Rendimento: 2 a 3 porções

Ingredientes:
250 g de spaghetti
80 g de panceta em cubos
80 g de pecorino ralado fino
300 ml de molho de tomate
Pimenta calabresa a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:
1. Cozinhe a massa em água fervente até ficar al dente.
2. Em uma frigideira, refogue a panceta com um fio de azeite e a pimenta calabresa
3. Adicione o molho de tomate e a massa já escoada, misture tudo e finalize com o pecorino ralado.

Spaghetti Cacio e Peppe, sugestão do Basilicata Trattoria

Rendimento: 2 a 3 porções

Ingredientes:
250 g de spaghetti
200 g de queijo pecorino finamente ralado
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1. Cozinhe a massa por dois minutos a menos do que o indicado pelo fabricante.
2. Em uma frigideira, adicione uma concha da água do cozimento da massa e adicione o pecorino, em fogo baixo.
3. Junte a massa e vá trabalhando até que o queijo derreta e emulsione com a água e envolva a massa. Coloque mais água sempre que necessário.
4. Por último adicione a pimenta-do-reino ralada na hora.

Tagliolini Limone, ensinado pelo restaurante Trattoria Nacional

Ingredientes:
70 g de camarão cinza
200 g de tagliolini fresco
100 g de creme de leite fresco
50 ml de vinho branco
90 g de limão-siciliano
25 g de azeite
3 dentes de alho picado
50 g de rúcula precoce
Sal para temperar

Modo de preparo:
1. Separe o suco e as raspas do limão-siciliano e reserve.
2. Cozinhe o tagliolini em uma panela com água fervente.
3. Em uma frigideira, coloque o azeite e o alho e refogue por 2 minutos. Em seguida, adicione o camarão já limpo. Coloque o sal e deixe o camarão grelhar até dourar.
4. Adicione o vinho branco para flambar o camarão. Adicione o creme de leite com o suco e as raspas do limão. Coloque sal para ajustar o tempero.
5. Adicione a massa cozida na frigideira com os outros ingredientes.
6. Quando já finalizado, adicione a rúcula precoce diretamente no prato.

Bom apetite!