Receita de bolo de pote com calda de leite e frutas vermelhas

Bolo bem molhadinho, regado em uma calda e frutas, esse bolo, chamado de Tres Leches,  faz parte do cardápio do Corrientes 348.

O nome faz referência à calda formada por leite condensado, creme de leite e leite integral. Ela banha todo o pão de ló. A sugestão é servir em um potinho - ótima ideia também para quem quer vender bolinhos. 

Confira!

Ingredientes:

Pão de ló

2 xícara de farinha de trigo
1 col. sopa de fermento
1 xícara de óleo
4 ovos
 1 e ½ colher de sopa de açúcar
1 col. sopa de fava de baunilha
1 xícara de leite integral

Calda Tres Leches

1 lata de 200 ml de leite condensado 
1 garrada de 500 ml de creme de leite fresco 
1/2 caixa de leite integral 

Chantilly

1 pote de 500ml de chantilly fresco
 1 col. sobremesa de baunilha 
 1 col. sopa de açúcar 

Modo de preparo:

Pão de ló 

Unte uma forma retangular e pré-aqueça o forno à 220°C;
Em um recipiente, misture a farinha, fermento e o sal. Reserve;
Em outro recipiente, bata com o fouet o açúcar com os ovos e a baunilha. Bata com a batedeira até que fique uma mistura fofinha. Acrescente o leite e aos poucos a mistura de farinha, batendo em potência baixa, somente para misturar. Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno por 25/30 minutos à 180°C.

Calda Tres Leches:

Misture todos os ingredientes. Obs: Para finalizar o bolo, deixe resfriar por 20 minutos e com um garfo fure o bolo e regue com a calda de três leches.

Montagem

Corte o pão de ló em circulos, divida ao meio;
Molhe uma parte do pão de ló com a calda e coloque no potinho;
Coloque o Chantilly batido e morango em pedaços pequenos;
Molhe a outra parte do pão de ló com a calda e leve a geladeira.
Decore com morango, mirtilo, chantilly, hortelã e amora.