Receita fácil e saudável: aprenda a fazer o churrasco de frutos do mar com toque espanhol

Ideais para o dia a dia ou para ocasiões especiais, os frutos do mar nunca perdem seu resplendor. Aqui, trazemos a iguaria no modo popular: o bom e velho churrasco. Sugestão do chef Daniel Sene, do restaurante CÔL, no Itaim Bibi, São Paulo, o prato é elaborado com os frutos do mar e os legumes grelhados no carvão, camarões marinados no azeite extra virgem e vinho branco, além de ganhar arroz espanhol e a salsa roja como acompanhamentos. Especializado em frutos do mar preparados na grelha ou forno à carvão, o restaurante apresenta uma variedade gastronômica atraente e drinks literalmente espetaculares.

Para quem deseja reproduzir a iguaria em casa, confira o passo a passo do prato de fácil preparo e organize aquela reunião entre amigos ou familiares para saboreá-la.

Ingredientes

80 g Camarões grandes limpos
80 g Camarões médios limpos
180 g tentáculos de Polvo (cozido)
60 g mexilhões meia casca
50 g de Lula (tentáculos)

Para os legumes - Ingredientes

80 g cenouras pré-cozidas
80 g abobrinha
100 g milho verde pré-cozido
80 g batatas bolinha cozidas
80 g brócolis pré-cozido
60 g shimeji
60 g Shitake
80 g aspargos frescos
80 g berinjela mini

Para a marinada dos Camarões - Ingredientes

100 ml azeite Extra Virgem
100 ml vinho branco
50 g alecrim
50 g tomilho
50 g salsinha
01 folha de louro

Modo de preparo da marinada

Em um recipiente junte todos os ingredientes da marinada e mexa bem, junte os Camarões e deixe por no mínimo 20 minutos.

Na grelha passe todos os frutos do mar e por fim, os Camarões da marinada. Passe todos os legumes na grelha e sirva imediatamente.

Para o arroz espanhol - Ingredientes

250 g arroz cozido
60 g Pimentão vermelho em cubos
60 g Pimentão amarelo em cubos
80 ml azeite extravirgem

Para a salsa roja - Ingredientes

200 g pimentões vermelho
100 g tomates italiano bem maduro
01 cebola
04 dentes de alho
01 pimenta dedo de moça
Salsinha a gosto.

Modo de preparo

Para a salsa roja, passe todos os ingredientes na grelha a carvão para que todos os ingredientes peguem o sabor defumado. Tire a peles dos pimentões e junte com os demais ingredientes no liquidificador e bata bem.

Numa panela aqueça o azeite e junte os pimentões.

Junte a salsa roja e deixe apurar. Sirva imediatamente.

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