Receita: doce de casca de limão-siciliano da Bela Gil

Expert da alimentação saudável, a apresentadora do GNT Bela Gil acaba de lançar o livro Bela Cozinha: da raiz à flor, pela Globo Estilo, em que reúne 57 receitas com a proposta de trazer um novo olhar sobre os ingredientes utilizados no dia a dia.  

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Entre suas criações, aparece essa receita fácil de doce de casca de limão-siciliano, que pode ser preparada em apenas 30 minutos e rende até 6 porções. 

Confira!

Ingredientes: 

- 3 limões-sicilianos
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo ou rapadura
- 6 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
- 400 ml de água
- raspas de 1 limão
 
Modo de preparo:

1. Retire a casca amarela dos limões, corte-os em 4 partes e retire a polpa, deixando apenas a parte branca

2. Coloque as cascas brancas numa panela e cubra com água. Leve ao fogo e deixe ferver. Escorra e repita o processo três vezes. Reserve as cascas.

3. Na panela usada para o cozimento, coloque o açúcar mascavo, o cravo, a canela e a água e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, acrescente as cascas e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Sirva com as raspas de limão.
 
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