Vés al contingut

Harzer

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula formatgeHarzer
Tipusacid-set cheese (en) Tradueix, German cheese (en) Tradueix i formatge de llet de vaca Modifica el valor a Wikidata
EpònimHarz Modifica el valor a Wikidata
Origen
RegióBaixa Saxònia
CiutatHarz
PaísAlemanya
Localització
Harzer està situat en Alemanya
Harzer
Harzer
Localització del harzer a Alemanya
Lloc de produccióHarz Modifica el valor a Wikidata
Característiques
Origen de la lletVaca
PasteuritzatSi
TexturaTova
Ingredientsllet de vaca Modifica el valor a Wikidata

El harzer (en alemany Harzer Käse, 'formatge del Harz') és un formatge elaborat amb llet agra semidesnatada (similar al quark) que només conté un petit percentatge de greix,[1] molt popular en algunes parts d'Alemanya. Originàriament prové dels voltants del Harz, al sud de Braunschweig. És característic per la seva olor forta i l'aroma picant.

Referències

[modifica]
  1. Stradley, Linda «Harzer Cheese, Whats Cooking America» (en anglès). What's Cooking America, 04-04-2016.

Vegeu també

[modifica]