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  4. Grillfleisch im Test: Ist Schweinenacken wirklich so schlecht wie sein Ruf?

Grillfleisch im Test

Rettet das Nackensteak!

Grilled pork steaks, pork neck with the addition of herbs and spices on the grill plate Grilled pork steaks, pork neck with the addition of herbs and spices on the grill plate
Wegen ihres hohen Fettgehalts eignen sich Nackensteaks besonders gut zum Grillen
Quelle: Getty Images
Er gilt als das liebste Grillgut der Deutschen und steht zugleich für Discounter-Mentalität und Missstände bei der Tierhaltung. Ist der Schweinenacken wirklich so schlecht wie sein Ruf? Ein Selbstversuch liefert Antworten.

Es war eine einfache kulinarische Frage, die zu einer nicht unbedingt repräsentativen Versuchsanordnung rund um einen Kugelgrill führte: Wie schlagen sich Nackensteaks von Aldi oder Penny im direkten Vergleich mit denen vom prämierten regionalen Metzger, und wie schmeckt der Rolls-Royce unter den Nackensteaks neben dem Sonderangebot zum Kilopreis von unter fünf Euro?

Beim Test galt es herauszufinden, ob die Qualitätsunterschiede so gravierend sind, dass sie die Preisunterschiede rechtfertigen.

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