Drinks engarrafados e petiscos veganos: conheça a Apothek Cocktails & Co

Pequeno, charmoso e aconchegante. Esse é o clima do Apothek Cocktails & Co. Quando se pensa em bar, logo se vê aquela imagem de um lugar relativamente grande, mas abarrotado de gente. Não se preocupe, o espaço pensado por Alexandre D’agostino foge de todos os estereótipos e te faz pensar “será que estou no lugar certo?”. Sim! Uma pequena porta em uma galeria na Rua Oscar Freire - não a sempre agitada e cheia de fashionistas, mas a que fica a 100 metros do metrô Sumaré - se abre para um ambiente de menos de 20 m², com apenas um balcão, poltronas e mesas para apreciar um bom drink e desconectar dos momentos frenéticos de São Paulo.

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“Queria que fosse algo intimista, essa é a proposta”, comenta Alexandre, um dos palestrantes do Casa Vogue Experience 2017. “O comportamento social está mudando. As pessoas preferem ficar em casa, beber com os amigos e comer alguma coisa descomplicada”, explica. Ponto de partida certeiro para o desenvolvimento da Apothek. Após 18 anos como barman do restaurante Spot, o mixologista inaugurou o bar no começo deste ano, apenas com carta de bebidas. Alguns meses depois e a pedido dos clientes mais recorrentes, Alexandre convidou Silvia Corbucci, da Cozinha Efêmera, para montar um menu raw vegano, com petiscos saborosos para acompanhar a noite.

Ao todo foram dois anos de planejamento para entender o mercado brasileiro. “Apesar de já ser tendência lá fora, drinks engarrafados não eram comuns aqui no Brasil em 2015. Montar um plano de negócio e uma marca foi um desafio, ainda mais nesse nicho”, diz Alexandre, que foi minucioso para propor uma alternativa ao consumidor.

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Além da carta que você degusta in loco, você ainda pode sair de lá com uma charmosa garrafa (claro) e degustar em casa. Inspirado nas embalagens das antigas farmácias (daí o nome do lugar), Alexandre e o designer Filipe Grimaldi desenvolveram rótulos diferentes para as cinco opções de drinks. Detalhe, são feitos à mão pelo artista. “A bebida é diferente, fica mais diluída. Mas ao longo da semana muda um pouco, por exemplo”, explica ele. O sucesso dos rótulos fez o FLÔ convidá-lo para criar uma versão exclusiva, For Lovers Only, à venda no ateliê botânico.

Apothek Cocktails & Co
Endereço: Rua Oscar Freire 2221 (a 100 mts do metrô Sumaré)
Dias: quintas e sextas-feiras
Horário: das 19h até 01h

Mais detalhes de como fazer o seu próprio drink engarrafado e impressionar os convidados no workshop de Alexandre D’agostino, da Apothek, no dia 20/10, no Casa Vogue Experience 2017.

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