Como fazer sopa de cenoura com gorgonzola
Sopa de cenoura é um prato quentinho e reconfortante para as noites mais frescas, ao mesmo tempo em que é uma receita leve, que não pesa no estômago
O queijo gorgonzola confere sabor e substância na medida certa, servindo como contraponto ao adocicado da cenoura
Ingredientes (parte 1)
2 batatas médias
1 cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher (café) de páprica
4 cenouras pequenas
Ingredientes (parte 2)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g de queijo gorgonzola
Tomilho fresco para servir
½ colher (café) de curry
1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picado até dourarem
2
Acrescente a cenoura, a páprica e o curry e refogue por dois minutos
3
Coloque um litro de água e a batata em pedaços e cozinhe até que os legumes estejam macios
4
Bata tudo no liquidificador em consistência de creme. Se achar que está muito grosso, acrescente água
5
Acerte o sal e a pimenta, e sirva com o queijo em pedaços pequenos e folhas de tomilho
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