Mais antiga do que a escrita, a origem da bebida fermentada de uvas é difícil de traçar
Ela provavelmente aconteceu naturalmente, a partir do período em que os nômades se tornaram sedentários e passaram a cultivar e armazenar uvas
Acredita-se que o povo do Oriente Médio tenha sido o primeiro a produzir vinho de forma proposital, há mais de sete mil anos
Os egípcios teriam sido os responsáveis por exportar o vinho para a Europa Mediterrânea, África Central e reinados asiáticos
Com a expansão do Império Romano, os vinhedos eram utilizados como forma de demarcação de território e importantes para o desenvolvimento da economia
Foram os romanos que adotaram o costume de armazenar o vinho em barris para aprimorar o sabor
Em diversas religiões, o vinho é reverenciado. Na mitologia grega, o vinho é considerado um presente dos deuses, e tem até uma divindade ligada a ele: Dionísio
No cristianismo, acredita-se que Noé tenha sido o responsável por plantar o primeiro vinhedo e produzir o primeiro vinho
Na simbologia dos ritos cristãos, o vinho ainda cumpre importante papel: é o próprio sangue de Cristo
Assim, na Idade Média, os principais vinhedos (como Borgonha e Champagne) se desenvolveram sob o seio e influência da Igreja Católica
Cristóvão Colombo teria sido o responsável por trazer as uvas para cultivo nas ilhas Antilhas, que depois se espalhou pelo México, Estados Unidos e América do Sul
Aqui no Brasil, destaca-se a região sul como produtora de vinho. Os jesuítas foram os responsáveis por introduzir o cultivo de uvas para os rituais da missa católica
Os imigrantes italianos impulsionaram a produção de vinhos no Rio Grande do Sul, cujas vinícolas representam 90% da produção nacional
Outra bebida bastante tradicional é a cerveja. Conheça a história:
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TEXTOS
Rebeca Oliveira
IMAGENS
Marcos Nagelstein/Folhapress
Charles Platiau/Reuters
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