A convite do restaurateur Rogerio Fasano, Jun Sakamoto (do estrelado japon�s Jun Sakamoto) assina um menu para o restaurante Crudo, no Fasano Angra dos Reis.
O card�pio se concentra em pratos tradicionais de sushi e sashimi com alguns peixes locais e sazonais, como carapau, serra e olho-de-boi.
Entre as op��es, est� tamb�m um tirashi bent�, com seis pequenas cer�micas contendo arroz e sushi, com peixes, ovas e frutos do mar.
O sushiman, tamb�m � frente do Junji Sakamoto, treinou a equipe do restaurante em S�o Paulo e visita o Fasano Angra dos Reis duas vezes ao m�s para supervisionar o trabalho.
O Crudo, que explora as possibilidades de ingredientes locais e itens frescos vindos do mar ao redor, � aberto a h�spedes e passantes.
Hotel Fasano Angra.
Rod. Governador Mario Covas, Km 512, Angra dos Reis, Rio de Janeiro. tel. (24) 3369-9500 fasano.com.br/hoteis