O vinho � quase uma unanimidade quando falamos em bebida para noites geladas. Mas h� algo de especial nos drinques de inverno: eles nos alegram, revigoram e reconfortam com uma pegada mais forte. Alguns at� trazem vinho em sua composi��o; outros levam caf�, xaropes com especiarias e defuma��es, propiciando prazerosas experi�ncias sensoriais. Em tempos de Copa, selecionamos 11 coquet�is para matar o frio que tem tomado conta da cidade.
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1) Espresso Martini de Canela
Alto teor alco�lico e especiarias tornam o Espresso Martini de Canela perfeito para espantar o frio. Criado por Gabriel Santana, bartender do Benzina Bar, o coquetel mistura u�sque norte-americano com caf� expresso e � servido com um pau de canela queimando, que perfuma o ambiente.
R. Girassol, 396, Vila Madalena, tel. 3031-2008
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2) London Mule Gin
O barman Rubens Alves de Lima J�nior revisitou a receita do Moscow Mule e concebeu sua vers�o para o Noname Boteco. A base de gim ganhou suco de lim�o-siciliano, xarope de gengibre e clara de ovo, que confere a cobertura espumosa do coquetel.
R. dos Pinheiros, 585, Pinheiros, tel. 3083-2329
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3) Time to Wake Up
A base de rum envelhecido se revela perfeita para mesclar todos os fortes sabores que comp�em esse drinque do Bar Astor, criado por Rog�rio Frajola: caf� expresso, xarope de coco, angostura e licor de caf� Tia Maria. O resultado � uma bebida forte, marcada pelas notas de caf�.
R. Delfina, 163, Vila Madalena, tel. 3815-1364
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4) Sinestesia
Coquetel super elaborado do Guarita Bar, que leva vermute, bom estimulante para o inverno, mas que aqui aparece infusionado com formigas sa�vas. A bebida ainda traz tintura de shiitake, Jerez, bitter de cardamomo e uma coroa de caramelo, onde � depositada uma formiga.
R. Sim�o �lvares, 952, Pinheiros, tel. 3360-3651
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5) Drink Sal
Jean Ponce criou esse coquetel para a carta de drinques do restaurante Sal Cidade Jardim. A bebida mescla cacha�a artesanal com Fernet branca, mas vem marcada pela calda de gengibre. Recebe ainda match�, �gua t�nica e folhas e p� de hortel�, em um mix que vai garantir altas temperaturas.
Av. Magalh�es de Castro, 12.000, Cidade Jardim, tel. 3198-9505
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6) Sampaio Vidal
� o nome do drinque da Adega Santiago que traz a combina��o do amargor do grapefruit com a acidez do lim�o-siciliano sobre base de cacha�a. O licor St. Germain refor�a o car�ter c�trico da bebida, que ganha ainda na composi��o o marcante aroma do licor de canela.
R. Sampaio Vidal, 1.072, Jd. Paulistano, tel. 3081-5211. Mais dois endere�os
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7) Manhattan Chocolate
Amargor, do�ura, defumado e um toque amadeirado fazem do Manhattan Chocolate, do Axado Bar, um drinque irresist�vel para as noites geladas. Sua bonita apresenta��o, em ta�a de haste longa, traz bourbon, vermute, bitter angostura, bitter chocolate e spray de umburana.
R. Deputado Lacerda Franco, 478, Pinheiros, tel. 3819-1304
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8) Eyes Opener
N�o se deixe enganar pela apar�ncia refrescante que tem esse coquetel. Campari, Fernet branca, suco de lim�o-taiti, n�ctar de agave e ginger beer comp�em uma das mais surpreendentes cria��es que voc� poder� provar neste inverno na capital. Grande acerto do Riviera Bar.
Av. Paulista, 2.584, Consola��o, tel. 3258-1268
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9) Pisco Killer
� um daqueles drinques fortes, que misturam pisco com vermute e Fernet branca e podem levar a nocaute. Faz parte da carta do MeGusta e deve ser consumido, de prefer�ncia, com um petisco da chef Renata Vanzetto. Matador!
R. Bela Cintra, 1.551, Consola��o, tel. 3081-8358
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10) Capixaba Cocktail
Encorpada, a bebida de Rafael Welbert, do Balaio IMS e do Esquina Mocot�, leva tintura de caf� adicionada a um blend de cacha�as. Cinco gotas bastam para dar o amargor ideal. O licor de jabuticaba confere notas frutadas e um toque de brasilidade ao coquetel.
Av. Paulista, 2.424, Bela Vista, tel. 2842-9123
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11) Liffey
Um drinque amadeirado, cuja base � o u�sque e que carrega no aroma defumado as lembran�as do inverno. Foi criado por Heitor Martinez, barman do Seen S�o Paulo, durante uma noite fria na Irlanda.
Al. Santos, 1.437, Cerqueira C�sar, tel. 3146-5923
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Cinco ingredientes em alta
Caf�
Chocolate
Canela
Gengibre
Licores