Consumidor vegetariano prefere marca artesanal �s grandes empresas
Zanone Fraissat/Folhapress | ||
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Fabrica da Mr Veggy, que produz congelados vegetarianos como hamb�rgueres e alm�ndegas |
O mercado de produtos vegetarianos e veganos � uma boa oportunidade para os pequenos e m�dios empres�rios, j� que ainda n�o atraiu muito interesse das grandes empresas, diz Juliana Berbert, consultora do Sebrae.
"� um nicho que se favorece da produ��o mais artesanal das companhias menores. Para os pequenos que investem no setor, h� espa�o para a marca se consolidar no mercado."
Entre as gigantes dos setores de alimentos, vestu�rio e cosm�ticos, s�o poucas as op��es que n�o levam produtos de origem animal na composi��o.
O empres�rio Leandro Duarte, 27, da Natural Science, investiu mais de R$ 100 mil para criar uma linha de suplementos de prote�na de arroz e ervilha (que hoje cresce 40% ao ano) e abandonar qualquer vest�gio de seu produto anterior: whey protein, feito � base de leite.
"Produzir outros itens com ingredientes de origem animal seria uma afronta � filosofia vegana", afirma o empres�rio.
Isso porque este consumidor n�o v� com bons olhos o uso de ingredientes animais em qualquer outra mercadoria da empresa. "Por isso, as grandes n�o conseguem se posicionar nesse mercado e focam em produtos para intolerantes � lactose".
Para o professor Claudio Gon�alves, da Fecap (Funda��o Escola de Com�rcio �lvares Penteado), o crescimento da demanda j� come�a a atrair empresas maiores. A entrada nesse mercado ocorre por aquisi��o das menores.
"Uma grande empresa compra uma marca que j� traz essa identidade do vegetarianismo e do org�nico para o consumidor", afirma o professor.
Gon�alves diz que o interesse deve continuar nos pr�ximos anos, inclusive com a entrada de fundos de investimento no setor.
"O desafio � agradar vegetarianos e carn�voros, mas h� procura e esses produtos n�o v�o ficar encalhados."
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