Carreira / Fam�lia gourmet

1930
Jean Baptiste Troisgros (av� de Claude) abre restaurante em Roanne, na Fran�a

1955
Os filhos Pierre e Jean (pai e tio de Claude) assumem a cozinha do local

1972
Claude vai descascar batatas na cozinha de Paul Bocuse

1979
Claude chega ao Rio para comandar a vers�o brasileira do Le Pr� Catelan de Paris

1982 a 2010
Abre o Roanne, o Olympe, a CT Brasserie, a CT Boucherie e o buf� Atelier Troisgros

2011
Passa a dividir a cozinha do Olympe com o filho, Tom�s

2012
Abre a CT Trattorie