Dicas

1
Posso fazer algo antes do cozimento para evitar que o quiabo solte a baba?
Sim. Experimente deix�-lo alguns minutos de molho em um recipiente com �gua e gotas de lim�o antes de lev�-lo ao fogo

2
O que fazer para que ele n�o solte a baba durante o cozimento?
Quanto menos voc� mexer, menos baba ele vai soltar. A dica da cozinheira Nelsa Trombino � deix�-lo quieto, sem ser incomodado

3
E quanto � fritura? D� para evitar a baba neste caso tamb�m?
Sim. Depois de lavar e secar os quiabos, pique-os no tamanho desejado. Por cima, esprema um lim�o antes de jogar o sal