Fortaleza
| Fotomontagem/Folha Imagem |
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| Chapada re�ne grutas, cavernas e o casario colonial das pequenas cidades |
da Folha Online
Fortaleza tem uma grande fraqueza, uma fraqueza que a fortifica ainda mais: adora receber visitas. E � do tipo que vai logo mostrando a sala, a cozinha, o quintal. Manda sentar, tirar os sapatos, ficar � vontade, que ela j� vem lhe servir um suco de graviola, uma cacha�a com caju, uma lagosta fresquinha, trazida do mar pelos jangadeiros.
A algazarra fica por conta de seus filhos encenando o Bumba-Meu-Boi, dan�ando a Caninha Verde, curtindo um forr�. As pessoas desfilam felizes nas passarelas arenosas do Meirelles, do Futuro e do Mucuripe.
E a heran�a de Iracema, a virgem dos l�bios de mel, ilustre personagem da terra criada pelo escritor conterr�neo Jos� de Alencar, � perpetuada como est�tua no cais do porto.
Culin�ria
A lagosta cearense frequenta as mesas de requintados e car�ssimos restaurantes de Paris e Nova York. Como maior exportador brasileiro do produto, o Cear� se orgulha de tamb�m oferec�-lo aos visitantes, sempre em por��es generosas e a pre�os camaradas.
H� v�rias maneiras de degust�-la: com o creme de coco, na carca�a ao forno, � termidor, natural -cozida e temperada s� com sal. Tanto faz. Lagosta, em Fortaleza, n�o tem erro, juram os melhores "gourmet".
Do que vem do mar, garimpado pelas jangadas, restam outras saborosas atra��es gastron�micas, servidas quase sempre com legumes e pir�o de farinha, como a pescada cearense, a cavala, o peixe-serra, o camurupim, o pargo, o biquara, o ariac� ou as agulhas fritas. N�o despreze, todavia, os mariscos, as ostras e os caranguejos.
O Cear� disputa com o Rio Grande do Norte quem faz o melhor jab� do Nordeste. Escolha entre a topada, um gostoso picadinho de carne-seca com arroz-da-terra ou um bai�o-de-dois -carne-seca com arroz, feij�o de corda e queijo de coalho, acompanhado de rapadura, banana e pa�oca.
O jerimum, como a ab�bora � conhecida por aqui, tamb�m faz parte do dia-a-dia. Com sal vira quibebe, mas � muito apetitosa quando recheada de camar�es. Com a��car e coco ralado vira doce. Lagosta, jab�, jerimum.
Servi�o
Como chegar - BRs-116, 222, 020 e 304 integram a cidade � malha rodovi�ria do pa�s
Atra��es - praias, jangadas, festas e rendas
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