![luiz horta](https://cdn.statically.io/img/f.i.uol.com.br/folha/homepage/images/16217489.jpeg)
Viajante cr�nico e autor dos livros eletr�nicos 'As Cr�nicas Mundanas de Glupt!' e 'Vinhos que cabem no seu bolso'. Escreve aos domingos.
O enigma da chegada
Gabriel Cabral - 16.out.2013/Folhapress | ||
![]() |
||
O beirute do Frevo |
Geladeira de celibat�rio que volta de viagem � uma pintura de Edward Hopper, mistura de abandono e desalento num cen�rio urbano. Cheguei, coloquei as malas na sala, faminto. Abri a porta dela mais por ato reflexo que por esperan�a: dois mam�es petrificados, um tomate mumificado e embalagens pl�sticas com coisas esquecidas e j� perdidas.
Depois de um tempo viajando, cozinhando ou jantando fora, um voo com uma espera de 12 horas e com uma dura��o igual j� faziam seu efeito de estragar o que tinha acumulado de otimismo e alegria, semif�rias. O retorno brutal � realidade do dia a dia. � poss�vel correr ou chorar, preferi obedecer ao t�tulo e lema da coluna, ir dar uma volta para procurar uma mesa.
Lembrei, na tarefa autoimposta da revisita aos cl�ssicos, do Frevo (da Oscar Freire, h� fac��es irredut�veis na defesa da escolha). Tinha fome de pizza (as duas coisas que se sente falta no exterior, a pizza paulistana e o que aqui se chama "comida �rabe". Sinto falta de farofa tamb�m, mas consigo fazer). Um beirute, que n�o comia tem uma d�cada, pareceu boa ideia.
N�o era um quibe ou esfirra, mas tinha a consist�ncia de comida. E fiquei passeando pelo card�pio. Acabei tamb�m trazendo para casa um fil� � parmigiana, pois sou guloso e a geladeira ia continuar vazia at� segunda-feira. Tenho meus pontos mais fracos, palavras como milanesa, club sandu�che e a sobremesa Paris-brest est�o entre eles. Se constam nos card�pios, preciso provar, quase um toque.
O beirute n�o se parecia com o que eu tinha na mem�ria, na verdade era muito melhor. O queijo derretido, a carne saborosa, tudo muito bem engendrado e resolvido.
Com um sandu�che assim se toma um chope. At� poderia indicar vinhos, mas a cerveja gelada ajeita melhor a zoeira a�rea (minha tradu��o para jet lag).
Requentei o fil� no outro dia (ia fazer um trocadilho com requinte e requente, mas melhor n�o) e esse sim foi bom companheiro para um italiano simples e direto.
Segui fiel � minha pr�tica de pedir algo que n�o � exatamente o que se deveria nos card�pios. Se a casa � famosa por carne, porque n�o experimentar o peixe, s� para testar? O Frevo, um ano mais velho que eu, � quase uma lanchonete, n�o um restaurante italiano. O parmigiana, grande descoberta para mim, provavelmente � conhecido por todo mundo.
� uma das minhas regras de ouro: na primeira vez pe�o o que notabiliza o lugar, na segunda, quando h�, vou pela aventura. Sem repetir duas amigas que foram, muitos anos atr�s, para a Bol�via, quando isso era mochila e doideira (pr�-tudo, antes da comunica��o, viajar era sumir, incomunic�vel, com um postal que chegava depois do viajante e uma �nica chamada telef�nica internacional permitida, pelo pre�o, para gritar: "estou bem!", pois n�o se escutava nada). Minhas amigas, com medo da comida andina, que hoje todo mundo adora, pediram uma pizza quatro queijos. Uma foi para o hospital, intoxicada (coitada, espero que n�o leia isso).
N�o pe�am feijoada no restaurante de sushis, mas arrisquem um pouco. Vale ainda mais para os vinhos.
(O t�tulo da coluna � o de um livro maravilhoso de V. S. Naipaul, exatamente sobre esse sentimento de impertin�ncia constante que aflige os viajantes, os que mudam de pa�s, a reinven��o a cada volta de viagem.)
*
Frevo
Onde: r. Oscar Freire, 603, Jardim Paulista, tel. 3082-3434
Quando: dom. a qua., das 10h30 � 1h; qui. e sex., das 10h30 �s 2h; s�b., das 10h30 �s 3h
*
Vinhos da semana
Comida italiana combina com vinho italiano! N�o � perfeito? Como dizia o Hugh Johnson, ironizando a obsess�o por harmoniza��es (palavra horr�vel) que assolou o mundo da gastronomia: se o queijo da regi�o n�o combinasse com o vinho produzido l�, as pessoas morreriam sem comer? Ent�o sugiro alguns vinhos italianos ou de uvas como Sangiovese, para acompanhar o fil� a parmigiana.
Divulga��o | ||
![]() |
||
Castellani Chianti Classico R$ 57,90, no P�o de A��car
Monteguelfo Chianti Classico R$ 67, no Wine.com.br
Mus�ta Nero D'Avola Sicilia R$ 93, no Premium Wines
Dolcetto d'Alba Bera R$ 96,06, no Vinci Vinhos
valores de refer�ncia
Livraria da Folha
- Cole��o "Cinema Policial" re�ne quatro filmes de grandes diretores
- Soci�logo discute transforma��es do s�culo 21 em "A Era do Imprevisto"
- Livro de escritora russa compila contos de fada assustadores; leia trecho
- Box de DVD re�ne dupla de cl�ssicos de Andrei Tark�vski
- Como atingir alta performance por meio da autorresponsabilidade