Series als Kamp van Koningsbrugge en Special Forces zorgen ervoor dat meer mannen - én vrouwen! - een baan bij defensie overwegen. Fysiek kunnen wij het behoorlijk ver schoppen, maar er moet natuurlijk wel de juiste brandstof naar binnen gewerkt worden om zulke prestaties te leveren. Daarom vroegen we ons af: wat krijg je eigenlijk te eten bij defensie?
Wat eet je bij defensie?
Als je Kamp van Koningsbrugge nauw hebt gevolgd, dan zag je de kandidaten regelmatig witte boterhammen in thee soppen en vervolgens in hun mond proppen; of (heet) water in een plastic zakje gieten, even roeren en hup, naar binnen. Smakelijk! Is er geen tijd voor zo'n heerlijk maaltje, dan gaat er onderweg altijd nog wel een powerbar of eiwitreep in. Klinkt niet al te aantrekkelijk.
Daphne Koster van het derde seizoen van Kamp van Koningsbrugge deelde twee jaar geleden met WH dat ze tijdens de opnames vooral snelle koolhydraten at. ‘Je begint de dag met pap. Ik lustte geen pap en heb dat echt kokhalzend opgegeten, omdat er niks anders was en je moet wel eten. Later is er ook brood. Ik maakte dan een broodje met een dikke laag jam en een plak kaas erop. Iets wat ik thuis nooit zou doen, maar je probeert zo veel mogelijk in een korte tijd naar binnen te werken.’ Maar is dat ook in het echte werk zo, los van series als KVK?
Meer aandacht voor voeding in de opleiding
Voeding is veel meer dan brandstof, dat weten ze ook bij het Korps Commandotroepen. Het juiste voedingspatroon zorgt ervoor dat je je sterk en vitaal voelt, mentaal scherp blijft en beter herstelt van fysieke inspanningen. Eigenlijk zijn commando's net topsporters. Daarom moet een duidelijk voedingsprotocol tijdens de commando-opleiding ervoor zorgen dat de militairen de juiste voeding krijgen, en ook op de juiste momenten.
Om de drukke dagen en fysieke uitdagingen tijdens de opleiding door te komen, krijgen commando's dagelijks zo'n 4500-5000 calorieën, verdeeld over zes eetmomenten. Als je nu denkt 'Hoe kun je in godsnaam zo veel eten?' - denk nog maar even terug aan KVK. De energie hebben ze zeker nodig. Voor het ontbijt en avondeten staan er vooral broodmaaltijden met warme snacks op de planning, een warme maaltijden krijgen de commando's in de middag. Daarbij wordt er vanuit de catering op gelet dat elke dag andere groente en verse salades geserveerd worden om te garanderen dat iedereen voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt.
Op het moment van schrijven is de officiële cateraar van Defensie bezig met nieuwe ontwikkelingen om een nog betere verzorging van militairen mogelijk te maken.
Wat eet je op missie of oefening?
Wat we op tv zien, komt volgens officiële bronnen best in de buurt van hoe het er aan toe gaat bij militairen op missie of tijdens oefeningen. Het belangrijkste van zo'n veldrantsoen: het moet vullen en snel veel energie geven. Hoe het eruitziet of smaakt... ja, dat is bijzaak.
Om de maaltijden makkelijk mee te kunnen nemen, zitten ze in een pouche, een plastic zakje dus. Er zijn twee verschillende opties:
De 'natte maaltijd'
Bijvoorbeeld pasta met een sausje in verschillende variaties, rijst met vlees, of goulash met aardappeltjes. Het feestmaal blijft in het zakje, en dat zakje wordt opgewarmd in warm water, boven een brandertje. De leger-versie van magnetronmaaltijden dus. Het enige verschil is dat deze maaltijden maar liefst 2 jaar houdbaar zijn.
De 'droge maaltijd'
Deze is nóg makkelijker. De inhoud van het zakje bestaat uit droge vlokjes, de militair giet hier alleen warm water bij en maakt er zo een maaltijd van, bijvoorbeeld een stamppot. Deze droge maaltijden zijn een stuk lichter, ideaal dus om er veel van mee te nemen.
Eén zo'n zakje is vaak niet genoeg, daarom kan elke maaltijd aangevuld worden met extra calorieën. In warme omstandigheden krijgen militairen ook nog eens zakjes mee waar zout en limonadepoeder in zit, een soort isotonische sportdrank dus.
Uiteraard zijn er ook richtlijnen (vanuit de NAVO) voor de maaltijden bij defensie: een militair heeft recht op twee verschillende warme maaltijden per dag, die verrukkelijke zakjes dus. Maar: pas na 7 dagen mag de militair weer dezelfde maaltijden krijgen, daarom wordt er hard aan gewerkt om er zoveel mogelijk verschillende maaltijden te creëren.
