Estoy en mi cocina con las puertas de la nevera abiertas de par en par, mirando -más bien sin ganas- qué puedo comer cuando en la calle el calor parece que hierve un vaso de agua. Con este calor es imposible que use el horno y, para ser sincera, tampoco me apetece ponerme delante de los fogones.
"Qué comer cuando hace calor" es una de esas eternas búsquedas en Google que todos tecleamos furiosamente en nuestros teléfonos cuando empieza el calor en verano. Las comidas de cocción lenta y los platos de horno de una sola sartén quedan fuera, imponiéndose las ensaladas crujientes, la fruta rebosante de sabor y las verduras frescas.
Pero, ¿qué alimentos son los más hidratantes? ¿Y qué bebidas es mejor tener a mano durante una ola de calor? Bex Prade, nutricionista clínica y practicante de medicina funcional, nos ofrece algunos de sus consejos sobre qué comer -y qué beber- durante una ola de calor...
¿Qué comer cuando hace calor?
Piña
"Puede que no te haga "sentir" tan fresca como la menta, pero la piña contiene una poderosísima propiedad antiinflamatoria, la bromelina", explica Prade. "Ayuda al organismo a combatir los efectos del calor y la inflamación. Esta fruta rica en agua también te ayuda a mantenerte hidratado, lo que a su vez puede ayudar a regular tu temperatura corporal".
Hierbas refrescantes
Cilantro: "se ha asociado a la mejora de la digestión y la tolerancia al calor", explica Prade.
Toronjil: "esta hierba de la familia de la menta es muy popular para combatir el estrés por calor. Las investigaciones indican que la melisa puede favorecer la relajación y reducir la ansiedad, lo que puede contribuir al bienestar general cuando hace calor".
Hinojo: "tradicionalmente utilizado para refrescar el cuerpo y facilitar la digestión. Rico en antioxidantes y aceites esenciales, el hinojo puede ayudar a aliviar los síntomas de las molestias relacionadas con el calor, como la hinchazón y la indigestión", añade.
Alimentos hidratantes
Para evitar la deshidratación y la posibilidad de sufrir un golpe de calor, Prade sugiere comer frutas y verduras especialmente hidratantes, ya que tienen un alto contenido en agua y contienen valiosos electrolitos, que ayudan a mantener el equilibrio de líquidos, mantienen estables los niveles de tensión arterial y contribuyen a la señalización nerviosa.
Frutas hidratantes: fresas, papaya, mango, sandía, melón dulce, melón cantalupo... Estas jugosas frutas son estupendos aderezos para el yogur, y pueden añadirse a las ensaladas o al agua con gas para obtener una bebida refrescante y efervescente.
Verduras hidratantes: pepinos, rábanos, apio, calabacín y pimientos. Añade estas crujientes verduras a tus ensaladas o acompáñalas con hummus para un tentempié hidratante y saciante.
¿Qué beber cuando hace calor?
Menta
"La menta y la hierbabuena se encuentran entre las hierbas refrescantes más populares, gracias a la presencia de mentol en estas plantas, que tiene un efecto naturalmente refrescante", explica Prade. "Prueba a infusionar agua con menta o a añadir unas ramitas picadas a una ensalada veraniega de fresas y nectarinas. Incluso masticar unas hojas de menta puede aliviar las calurosas tardes de verano".
Agua de coco
"El agua de coco tiene propiedades refrescantes naturales que pueden ayudar a regular la temperatura corporal y reducir el estrés por calor", afirma Prade. "Los electrolitos del agua de coco también ayudan al cuerpo a mantenerse hidratado en los días calurosos. Añade trozos de fruta, como fresas o piña, al agua de coco o a los batidos. También puedes utilizarlos para preparar cócteles sin alcohol".
Té verde
"El té verde es refrescante y rico en antioxidantes, sobre todo catequinas, que pueden ayudar a reducir la temperatura corporal y proporcionar un efecto refrescante", afirma. "Los compuestos del té verde pueden ayudar a regular el metabolismo y reducir la producción de calor en el cuerpo, lo que puede hacer que te sientas más fresco. Para maximizar los efectos refrescantes, el té verde puede tomarse frío con hojas de menta".
Hibisco
El hibisco también es apreciado por sus propiedades refrescantes. "Los estudios sugieren que el consumo de té de hibisco puede ayudar a regular la temperatura corporal y favorecer la hidratación, lo que lo convierte en una bebida ideal para el verano. Además, sabe muy bien frío", añade Prade.
¿Qué evitar cuando hace calor?
Bebidas gaseosas, alcohol y cafeína
A todos nos encanta una Coca-Cola light, un vaso de rosado helado y un café con leche con hielo para llevar cuando empieza a hacer calor, pero lamentablemente estas son las mejores bebidas para rehidratarse. "Es importante prevenir la deshidratación evitando el consumo de bebidas azucaradas y edulcoradas, alcohol y cafeína", afirma Prade. Todas estas bebidas deshidratantes aumentan la micción y la pérdida de electrolitos.
Y cuidado, aunque las bebidas deportivas se comercializan para mantenerte hidratado durante la actividad física, muchos de estos productos contienen muchos azúcares añadidos y aromatizantes sintéticos, así que mejor opta por electrolitos naturales".
With nearly a decade of journalistic experience – in print, online and social – at national newspapers and lifestyle magazines, it’s fair to say Alice has tried it all when it comes to health and fitness. From packing herself off to an extreme Aveduric retreat in Sri Lanka and sweat-testing every new fitness fad to running the London Marathon and completing a 70.3 IronMan, Alice now looks after WH’s food content. With a ‘food first’ ethos, she is here to help you decipher exactly which foods will support your health, and which macro-counting, pasta-replacing, intermittent-fasting, 13-day cleanse is just, well, a scam. A keen baker and host, her favourite dessert has to be pavlova (with lots of summer berries and whipped cream, of course).
