Spirituosen: Aktuelle News & Infos zu Brand, Wasser oder Geist - WELT

Erfrischend, spritzig, leuchtend orange: Das ist der beliebte Sommer-Drink Aperol Spritz. In den sozialen Netzwerken wird aktuell diskutiert, ob der Aperitif gesundheitsschädlich ist. Was dran ist an dem Gerücht und was beim Genuss beachtet werden sollte.

Wein, Schnaps oder Bier: in Europa unterscheiden sich die Trinkgewohnheiten zum Teil erheblich. Forscher haben jetzt herausgefunden, wie fest die in der Kultur verankert sind –und ob bestimmte Getränke für die Menschen gesünder sind als andere.

Jüngere Altersgruppen verzichten zunehmend auf Alkohol. Das hat auch mit der Selbstdarstellung auf den sozialen Medien zu tun. Die Spirituosenindustrie spürt das beim Umsatz. Auch ein lang gehyptes Trendgetränk scheint allmählich zu verblassen. Nun schwenken die Hersteller um.

Adios, Sangria-Eimer: Teile Mallorcas sind bekannt als Hochburgen des sogenannten Sauftourismus. Einheimische kämpfen schon seit Jahren dagegen – jetzt sorgt eine neue Regelung für Ordnung. Die Strafen bei Verstößen sind drastisch.

Deepl übersetzt, ChatGPT schreibt Doktorarbeiten, DALL-E malt Bilder. Und nun haben belgische Wissenschaftler eine KI entwickelt, die des Deutschen heiligste Aufgabe übernimmt: Perfekte Bier-Rezepturen ersinnen. Und das soll nicht alles sein.

Erst fühlen sich die Opfer wie benebelt, zehn bis 20 Minuten später können sie sich dann nicht mehr verteidigen oder die Situation kontrollieren. Ein Toxikologe klärt über K.-o.-Tropfen auf: Was Betroffene wissen müssen – und wie man die Substanzen nachweist.

Manchmal ist das Leben eine Zumutung, der Wunsch nach Betäubung liegt deshalb oft nah. Doch wer Alkohol als Problemlöser sieht, wird sich das eigene Leben schnell ruinieren. Der Weg in eine Sucht ist schleichend. Zumal die wissenschaftliche Evidenz dafür dünn ist, dass ein Gläschen Wein gesundheitsfördernd wirkt.

Madeira und Portwein galten lange als hoffnungslos altmodische Getränke. Doch einige Winzer haben den Staub der Tradition abgeschüttelt und setzen auf weniger süße Erzeugnisse. Was einen guten Portwein ausmacht – und welche Essensbegleitung passt.

Was hilft im Winter? Richtig: Rotwein! Weinkritiker Manfred Klimek hat sich auf die Suche nach gehaltvollen Kreszenzen gemacht, die nicht die Welt kosten und trotzdem Glück bringen. Fündig geworden ist er in Spanien, Frankreich und Italien.

Wein oder Bier zum Feierabend – solche alltäglichen Rauschmittel können gefährlicher sein als illegale Substanzen, sagt der Toxikologe Carsten Schleh. Denn man neige dazu, sie zu unterschätzen. Warum etwa Alkohol schädlicher für den Körper ist als Heroin, erklärt er im Interview.

Lange träumte unser Autor von einer Flasche Château Petrus. Nun hat er sie sich gegönnt, Jahrgang 1986 für 2495 Euro – und Freunde zur Probe eingeladen. Würde der Wein schmecken? Es wurde ein denkwürdiger Abend.

Jüngere trinken weniger Alkohol, greifen aber vermehrt zu anderen Drogen. Aktuelle Zahlen zeigen: Schulkinder nehmen öfter Halluzinogene zu sich, Heranwachsende kommen häufiger mit Kokain-Vergiftungen ins Krankenhaus. Ein Suchtexperte warnt vor den Folgen.

Deutsche greifen seltener zum Glas als noch vor 40 Jahren. Die Pro-Kopf-Menge an Bier, aber auch an Reinalkohol, ist deutlich zurückgegangen. Sorgen bereitet dem Bundesgesundheitsministerium, dass der riskante Konsum unter Frauen leicht zunimmt.

Unsere Autorin war jahrelang Barkeeperin und arbeitete mit Herzblut daran, ihren Gästen unvergessliche Abende zu bescheren. Einige peinliche Sprüche hörte sie dabei immer wieder. Wir verraten dir, welche es sind – und warum du sie niemals sagen solltest.

Fertig gemixte, abgefüllte Longdrinks und Cocktails: Die Nachfrage nach Alkopops wächst in Deutschland stark. Dabei fand ein erster Boom vor Jahren ein plötzliches Ende. Dass die Getränke hierzulande entweder besonders viel oder sehr wenig Alkohol enthalten, hat einen einfachen Grund.

Hotelbars sind Orte des raffinierten Trinkens, der Mythen und der Begegnung. Eine der besten ihrer Art befindet sich am Chao-Phraya-Fluss in Bangkok – und ihr Barchef ist ein Deutscher. Eine Ode mit Eiswürfeln.

Weil es immer wieder zu Unfällen kommt, wird in Frankreich kontrovers über das Thema Jagd diskutiert. Was wiegt mehr: die Rechte der Jäger oder der Erholungssuchenden? Nun steht immerhin fest: Die Franzosen dürfen nicht mehr „im Zustand offensichtlicher Trunkenheit“ jagen.

In Hamburg gibt es außer alkoholfreien lokalen Biersorten auch immer mehr Wein, Schaumwein und Spirituosen ohne Umdrehung. Die Nachfrage nach gleichwertigen Getränkealternativen steigt. Ob als Mitbringsel zur Dinner-Einladung oder für einen sommerlichen Drink an der Alster: Auch ohne Promille lässt es sich so gut anstoßen – ganz ohne anschließenden Kater.

Jedes Land hat Getränke-Spezialitäten, von denen seine Einwohner nicht genug bekommen können. Exportschlager wie Sambuca und Raki haben es längst nach Deutschland geschafft. Wie gut kennst du die Getränke anderer Kulturen? Teste dich im Quiz!

Zehn bis zwölf Bier an einem Abend: Unsere Paarberater Christian Thiel und Anna Peinelt erklären, wie Alkoholsucht der Partnerschaft schaden kann. Und warum sie empfehlen, beim ersten Kennenlernen auf Hochprozentiges zu verzichten.

Nach dem Waffenverbot wird die nächste Maßnahme geplant, um die Zahl der Delikte zu senken und das Sicherheitsgefühl zu erhöhen. Aber ganz verschwinden muss der Alkohol nicht.

In ganz Deutschland gibt es nur noch einen Bergbrenner – und das ist Max Irlinger. In den Berchtesgadener Alpen stellt er aus Enzian und Meisterwurz in einem aufwendigen Verfahren Hochprozentiges her. Wer mag, verknüpft die Brennorte wandernd zu einer „Tour de Schnaps“.

Mit jedem neuen Sommer wird ein neues Trendgetränk ausgerufen. Oder auch mehrere – gute Chancen wurden 2023 etwa dem Crystal Razz oder Sarti Spritz ausgerechnet. Den Geschmack der breiten Masse treffen jedoch ganz andere Drinks. Die so neu gar nicht sind.

In Berlin und München wird an neuen Bierstilen getüftelt, aber auch an Transportsicherheit und besonders resistenten Rohstoffen. Die VLB zählt ebenso wie die Forschungsbrauerei Weihenstephan zu den führenden Einrichtungen in Sachen Bierforschung in Deutschland.

Erst fühlen sich die Opfer wie benebelt, zehn bis 20 Minuten später können sie sich dann nicht mehr verteidigen oder die Situation kontrollieren. Ein Toxikologe klärt über K.-o.-Tropfen auf: Was Betroffene wissen müssen – und wie man die Substanzen nachweist.

Achtung vor dem Pornstar Martini: Er gilt als der Drink, der den schlimmsten Kater verursacht. Hier finden Sie verträglichere Alternativen – vom alkoholfreien Spritz bis zum Sunshine Fizz. Plus: Der Lieblingsdrink von Deutschlands bestem Barkeeper.

Laut einer Studie betäuben immer mehr Deutsche ihre Sorgen mit Alkohol und anderen Drogen. Auch der Konsum von stimmungsaufhellenden Medikamenten habe zugenommen. Dauerkrisen und die existenziellen Sorgen durch die Inflation seien ein Katalysator für psychische Beschwerden.

Deutschland hat in der Pandemie einen unerwarteten Wein-Boom erlebt. Die Bundesbürger geben nicht nur mehr Geld aus. Sie haben ihre Vorlieben geändert. Das Rot-Weiß-Verhältnis hat sich erstmals umgekehrt, Alternativen sind im Kommen und auch die Herkunft hat sich verändert.

Laut Statistik trinkt fast die Hälfte der Menschen zwischen 18 und 24 Jahren keinen Alkohol mehr. Welche Auswirkungen die neue Lust auf Enthaltsamkeit hat und welche Ursachen dahinterstecken.

Alkoholfreier Wein kann eine Enttäuschung sein, selbst wenn er nicht wie Traubensaft schmeckt. Nach Bier und Sekt ohne Prozente ist der entalkoholisierte Rebensaft aber immer stärker gefragt – und auf dem Markt tut sich viel.

Der Agavenschnaps Mezcal ist für eine Eigenheit berühmt: In den Flaschen steckt mitunter ein Wurm. Um was für einen es sich handelt, war bislang nicht klar. Was Forscher nun herausfanden, könnte Schnapsliebhaber und Tierschützern nicht schmecken.

Vor 40 Jahren wird er als „Vodka Espresso“ erfunden: der Espresso Martini, der nichts mit der Wermutmarke Martini zu tun hat. Nun ist er als Trendgetränk in aller – sagen wir: in vieler – Munde. Warum?

Nach dem Sieg gegen die Briten 1783 brachen die alten Konflikte in den USA wieder aus. Ein Symptom war der Konsum von Whisky und Rum. Amerikaner tranken doppelt so viel wie Russen und Schweden - mit fatalen Folgen.

Runterkommen, entspannen, das gute Glas Wein zum Essen: Alkohol besitzt Wirkungen, die gemeinhin als positiv wahrgenommen werden – doch die Gefahren sind gleichzeitig groß. Wie ein gesünderer Umgang mit Alkohol gelingt – und man auch mal eine Weile Abstinenz durchhält, erklärt eine Suchtexpertin.

Zum Neuen Jahr haben Ampel-Politiker geradezu rührende Vorschläge zum Drogenkonsum der Deutschen. Kohärent sind die leider nicht. Und überhaupt: Warum mischen sich Volksvertreter in die guten Vorsätze der Deutschen ein?

Pornosucht, Glücksspiel, Kokain, Nikotin, Alkohol: Eine psychische Abhängigkeit oder eine Substanzabhängigkeit kann das Leben eines Menschen bestimmen. Der Virologe und WELT-TV-Experte Hendrik Streeck klärt über Süchte auf.

Im ostindischen Bundesstaat Bihar ist Alkoholkonsum verboten, viele brennen illegal selber Schnaps. Am Montag tranken Dutzende Menschen bei verschiedenen Feiern in der Region von dem Getränk, klagten über Schmerzen und Sehverlust. 37 von ihnen starben, viele weitere befinden sich noch in Krankenhäusern.

Er kostet knapp über zwölf Euro und bietet dafür ein echtes Maul voll Wein: der Einstiegs-Soave von Frederic Zambon. Er gehört zu jener zweiten Generation von Naturweinmachern, die auch von einer breiten Schicht Weintrinker verstanden werden.

In Mexiko, vor allem im Bundesstaat Oaxaca, wird aus Agaven Mezcal hergestellt. Viele kleinbäuerliche Betriebe haben sich auf den weltweit in Bars ausgeschenkten Schnaps spezialisiert. Man kann sie besuchen und vor Ort die unglaubliche Vielfalt des Getränks probieren.

Schwere Glasflaschen sorgen in der Weinbranche für Diskussionen. Sie gelten als Umweltsünder, für die es Alternativen braucht. In Europa wollen Start-ups jetzt innovative Lösungen gefunden haben.

In allen Berliner Parks kann abends wieder Alkohol getrunken werden. Das hat nun das Verwaltungsgericht beschlossen. Nach wilden Partynächten inklusive Ausschreitungen hatte das Bezirksamt Mitte im Monbijou-Park und James-Simon-Park ein Alkoholverbot verhängt.

Der Bellini ist der fruchtige Exzentriker unter den italienischen Sommerdrinks. Nördlich der Alpen führt er allerdings ein Schattendasein. Wie das Original aus Venedig zubereitet wird – und worauf man beim Trinken achten sollte.

Vor etwa 9000 Jahren wurde es erstmals zubereitet, noch heute trinken wir es mit Vergnügen. In Deutschland gehört Bier zur Trinkkultur. Aber wie viel weißt du wirklich über den Gerstensaft? Wir hopfen, äh hoffen genug, um dieses Quiz zu bestehen!

Am Abend zu tief ins Glas geschaut und dann am Morgen einen starken Brummschädel. In den Sozialen Netzwerken wird derzeit heiß diskutiert über ein angebliches Wundermittel gegen den Kater: Elektrolytmischungen.

Immer wieder trinken Menschen in Indien gepanschten Alkohol und kommen dabei ums Leben. Grund dafür: Das Gemisch ist billiger als kommerziell produzierter Alkohol. Nun sind erneut fast 30 Menschen gestorben, weil sie ein Gemisch aus Wasser, Methanol und anderen Chemikalien zu sich genommen haben.

Klar, viel Alkohol schädigt den Körper. Aber moderater Genuss? Eine große Studie untersucht nun die Wirkung auf bestimmte Bereiche des Gehirns. Auch bei kleinen Mengen Alkohol gab es Reaktionen – und Beeinträchtigungen.

Was braucht ein Gin, um Kenner zu überzeugen? Unser Autor und Spirituosen-Experte hat sich durchprobiert und stellt hier seine persönliche Bestenliste vor - von kernig bis fruchtig.

In Japan werden exzellente Whiskys gebrannt. Der schottische Spirituosen-Spezialist Dave Broom stellt fünf herausragende Destillerien vor. Eine wurde durch eine Liebesgeschichte bekannt.

Deutschlands familiengeführte Brauereien sind kreativ und lassen sich immer wieder etwas Neues einfallen. In ihren hauseigenen Hotels erwarten Gäste viele Überraschungen wie etwa Zapfhähne auf dem Zimmer, Biershampoo, Bierbrot und -pralinen. Und Saunagänger können sich auf Bieraufgüsse freuen. Wer sich für ein Bierhotel entscheidet, lernt Hopfen und Malz von vielen Seiten kennen.