Hummer: Aktuelle News, Bilder & Infos - WELT

Das ostasiatische „Odette“ mit drei Michelin-Sternen setzt auf nach Singapur importierten Luxus, nimmt kaum Rücksicht auf Regionalität und Saisonalität. Damit stellt man sich dem Zeitgeist entgegen. Warum das trotzdem – fast – perfekt funktioniert.

Der einst einflussreiche Hamburger Grüne Michael Osterburg soll im großen Stil Fraktionsgelder privat genutzt haben. Jetzt steht der damalige Lebensgefährte der grünen Justizsenatorin Anna Gallina wegen Untreue-Verdachts vor Gericht. Er legt ein Teilgeständnis zu teils skurrilen Ausgaben ab.

Walter Stemberg und sein Sohn Sascha betreiben in Velbert das Sternerestaurant „Haus Stemberg“. Gemeinsam schreiben sie über die Grundlagen des Kochens. Dieses Mal gibt es ein Rezept für die niederländische Spezialität – die Frikandel.

Nach langen Zögern hat sich der Dreisternekoch Christian Bau dazu durchgerungen, eigene Genußboxen mit Viergänge-Menüs zu verschicken. Die Vorbeitung stellte ihn und sein Team vor ungeahnte Herausforderungen.

Dürfen wir vorstellen? Das ist Banana. Eigentlich sind Hummer grünlich-braun. Der äußerst seltene gelbe ging einem Fischer im US-Bundesstaat Maine ins Netz – mit einer Chance von gerade mal eins zu 30 Millionen.

In Westschweden beginnt bald die dreimonatige Hummersaison. Die Fischer am Skagerrak waren einst in ganz Nordeuropa bekannt. Bei Hummersafaris können Besucher einen Teil des Fangs mit nach Hause nehmen.

Der vielleicht feinste Burger der Welt: Lobster Roll, das ist Hummer mit Mayonnaise im Brötchen – und dazu eine einfache Salzgurke. Nicht die typische Kombination, aber geschmacklich unnachahmlich.

Tidal Bore Rafting nennt sich ein Vergnügen, das es so nur in Kanadas Provinz Nova Scotia gibt. Denn zweimal am Tag schießen bis zu drei Meter hohe Wellen flussaufwärts. Nicht das einzig Erstaunliche in der Region.

Es ist ein Erfolg für Tierschützer: Panzerkrebse wie Hummer dürfen in der Schweiz bald nicht mehr ohne Betäubung in kochendem Wasser getötet werden. In Deutschland ist die Rechtslage noch anders.

Seit einer Klassenfahrt war Laurin Kux von Hamburg fasziniert. Mit ihm hat die Schanze nun einen Sterne-Koch. Hummer satt sucht man im „Jellyfish“ vergeblich - lieber behandelt man die Tiere mit Respekt.

Man muss ein bisschen vorsichtig sein, wenn man sich mit Tanguy Viels Büchern beschäftigt. Aber „Selbstjustiz“ ist ein Buch, das funktioniert wie ein sanfter Schleifstein.

Seit fast 100 Jahren galt der Baumhummer als ausgestorben – bis jetzt. Dank einiger glücklicher Umstände konnte die wohl seltenste Insektenart wiederauferstehen. Eine kleine Sensation.

Vom Fischer bis zum Sternekoch – im US-Bundesstaat Maine beschäftigt sich jeder mit Hummer. Den gibt es sogar als Kuchen oder Hotdog. Allein beim Lobster Festival werden neun Tonnen des Schalentiers verzehrt.

Künstler ließen sich schon immer vom Kochen und dem Ritual des Essens inspirieren. Salvador Dalí war zum Beispiel von Hummern besessen. Das ist in einem neuen, eindrucksvollen Bildband zu entdecken.

1937 wurden mehr als 80.000 Hummer vor Helgoland gefangen. Seitdem gingen die Bestände der Krustentiere dramatisch zurück. Ein Hummerprogramm könnte die Rettung für das Helgoländer Wappentier sein.

Nova Scotia, Kanadas südöstlichste Provinz, ist nur durch eine schmale Landbrücke mit dem Festland verbunden. Eine besonders interessante Strecke ist die Lighthouse Route entlang der Atlantikküste.

Léa Linster macht aus dreckigen Kartoffeln seidiges Pürree und will die beste Crème brûlée bieten. Die Fernsehköchin über Frauen in der Sterneküche, modernes Essen und Verführung mit gutem Geschmack.

Die Hummerpopulationen sind wieder gestiegen. Dafür droht jetzt der Preisverfall. In den USA und Kanada haftet dem Hummer nichts Luxuriöses an. Selbst Schnellrestaurants verkaufen dort Lobster-Rolls.

Eigentlich sind Krustentiere eher farblos, changieren zwischen grün und schwarz. Eine 14-Jährige fischte nun in den USA einen extrem seltenen blauen Hummer – eine Chance von eins zu einer Millionen.

Milliarden Krustentiere werden jährlich bei lebendigem Leibe in kochendes Wasser geworfen: Eine schmerzfreie Methode, um die Tiere für den Teller fein zu machen? Keineswegs, wie Biologen nun beweisen.

Den Europäischen Hummer gibt es in deutschen Gewässern nur bei Helgoland. Nun wollen Wissenschaftler das vom Aussterben bedrohte Krustentier retten.

Ein Düsseldorfer Online-Händler hat sich wegen des Versands lebender Hummer eine Anzeige von Tierschützern eingehandelt.

Wintersport ist nicht nur Skifahren. Im mondänen St. Moritz ist auch das sehen und gesehen werden wichtig. Dazu gehört natürlich auch das passende Auto.

Unter Wasser müssen Augen einiges leisten: Ein Fisch blickt gleich mit vier Augen durchs Dunkel des Meeres – und Seeigel gucken mit ihren Füßen.

Der Hummer ist kein Wirbeltier. Deshalb gilt für ihn der klassische Tierschutz nicht. Dennoch soll er künftig nicht mehr so gequält werden.

Trotz seiner Waffen ist ein Hummer auch niedlich. Den Kindern macht es Freude, wenn man ihn lebendig kauft. Leider schmeckt der Spielkamerad auf Zeit echt gut.

Bei Hummern muss vor allem die Chemie stimmen, damit sie in Stimmung kommen. Sie sind sensible Liebhaber, auf die die Redensart "harte Schale, weicher Kern" voll zutrifft. Doch genau diesen harten Panzer muss das Weibchen zur sexuellen Vereinigung abwerfen, da er die Geschlechtsöffnung versperrt.

Bereits während der Verhandlungen stand das Geschäft unter keinem guten Stern. Nun ist der Verkauf der Geländewagen-Marke Hummer nach China geplatzt. Der verlustreichen Tochter von General Motors (GM) droht jetzt das gleiche Schicksal wie Saturn und Pontiac: Sie soll abgewickelt werden.

Martha's Vineyard scheint wie aus der Zeit gefallen: Hier gibt es keinen McDonald's, keinen Walmart und keine Handelsketten. Die kleine Insel vor der Küste des US-Bundesstaats Massachusetts zieht nicht nur Prominente an – auch US-Präsidenten verbringen gern dort ihren Urlaub. Jetzt kommt Barack Obama.

Ein chinesisches Unternehmen will die Geländewagen-Sparte Hummer von der insolventen Opel-Mutter General Motors übernehmen. Sichuan Tengzhong Heavy Industrial Machinery bestätigte Verhandlungen mit GM. Die Übernahme soll im dritten Quartal abgeschlossen werden. Über finanzielle Details werde derzeit nicht entschieden.

"Kein hartes Geld, kein schönes Leben", lautet die Devise von Antonio. Er ist eigentlich Lehrer, fährt aber lieber Taxi – das ist wesentlich lukrativer. Und da normale Stadtrundfahrten mit dem Bus zu langweilig sind, fuhr die WELT-ONLINE-Autorin einmal mit einem Schwarztaxi durch Kubas Hauptstadt.

Während Simbabwes Präsident ausgelassen seinen 85. Geburtstag feiert, werden etwa zehn Prozent der Kinder in dem südafrikanischen Krisenland ihren fünften Geburtstag nicht erleben. Eine Woche lang dauern die Feierlichkeiten. Die große Party wird mit Spenden finanziert.

8000 Hummer, 2000 Flaschen Champagner, 500 Flaschen Whisky und 4000 Portionen Kaviar: Simbabwes Präsident Robert Mugabe lässt sich zu seinem 85. Geburtstag richtig feiern. Während er sich eine pompöse Feier gönnt, richtet er sein Land systematisch zugrunde. Dabei ist Mugabe nicht verrückt – nur dem Machtwahn verfallen.

Die männlichen Hummer von Helgoland bekommen öfter Damenbesuch. Wegen ihres rauhen Charmes müssen die Biologen ihnen allerdings die Scheren zubinden. Damit der Edelkrebs in der Nordsee nicht ausstirbt, züchten Meeresbiologen ihn nach. So soll auch wieder Ordnung in das Ökosystem gebracht werden.

Ein uralter Hummer wird dank des Einsatzes von Tierschützern nicht im Kochtopf enden. Die Tierfreunde hatten den Hummer in einem Becken des New Yorker Restaurants "City Crab and Seafood" entdeckt. Das neun Kilogramm schwere Krustentier wurde inzwischen an der Atlantikküste freigelassen.

Die Tiere haben viel hinter sich, wenn sie in die Aquarien der Berliner Fischhändler gelangen: Wochen oder gar Monate vorher gefischt, lagern Hummer auf engstem Raum in den Wasserbassins, die Scheren mit Gummi verbunden, bis sie einen Käufer gefunden haben. Stress pur für die Tiere. Dagegen geht die Tierschutzorganisation Peta jetzt vor.

Selbst in den USA kehrt man nun Spritfressern den Rücken und steigt auf Kleinwagen um. Die US-Fahrzeughersteller reagieren auf diesen Trend und kommen mit neuen, sparsameren Modellen auf den Markt. Doch die Kosten für Entwicklung sind hoch – und die Finanzierung ist noch nicht in trockenen Tüchern.

Groß und mächtig muss ein Auto sein. Dieses Dogma gilt in den USA nicht mehr. Steigende Spritpreise verderben den Amerikanern die Lust auf Geländewagen wie den Hummer. Für die US-Hersteller ist das ein Fiasko. Sie verstehen nichts von Kleinwagen. So fahren General Motors und Co. tiefer in den Dreck.

Geländewagen und Pick-ups mit hohem Spritverbrauch sind nicht mehr gefragt: Der US-Hersteller General Motors schließt vier seiner Werke für diese Trucks in den USA. Wegen der hohen Benzinpreise will der Mutterkonzern von Opel sparsame Autos bauen – und laut Gewerkschaftern Tausende Jobs streichen.

Inselhüpfen vor der Küste des nordöstlichsten US-Bundesstaates. Die besten Hummergründe lernt man auf einer Bootstour kennen. Ein Segeltörn zwischen Portland und dem Acadia-Nationalpark lässt garantiert keine Langeweile aufkommen. Trotz ungewohnter Einsamkeit.

Wer gerne Ferrari, Porsche oder Lamborghini fährt, sich diese Luxusschlitten aber nicht leisten kann, der sollte Mitglied in Deutschlands erstem Luxus-Sharing-Club werden. In Berlin teilen sich Reiche ihren Reichtum. Man sollte nur einen Führerschein besitzen und 10.000 Euro übrig haben.

Offenbar fühlte sie sich bei bourgeoisen Handlungen erwischt – und wollte die fürs Proletarier-Image schädlichen Spuren verwischen: Die Wortführerin der Kommunisten in der Partei Die Linke ist ausgerechnet bei einem luxuriösen Hummer-Essen fotografiert worden – und hat anschließend die Bilder heimlich gelöscht.

Heutzutage begnügen Autokonzernen sich längst nicht mehr damit, ein paar Autos zu bauen. Längst beglücken sie Autofans mit unzähligen Alltagsgegenständen wie Regenschirmen und T-Shirts. Auch ungewöhnlichere Dinge sind darunter – etwa Opel-Sonnencreme, Duftwasser von Hummer oder eine Porsche-Pfeife.

Das Forschungsprojekt auf der Hochseeinsel endet. Doch ein Nachfolgevorhaben für die Stabilisierung des gefährdeten Schalentier-Bestandes ist nicht gesichert.